Večina koktajlov, ki vsebujejo čaj kot sestavino, ga običajno vključi z namakanjem, običajno v žganju. Ta japonski požirek natakarja in destilarne Allen Katz pa vidi, da je matcha v prahu dodan neposredno v pijačo skupaj z drugimi sestavinami.

Grenki okus čaja popestrijo limonin in limetin sok, gladijo pa ga z medenim sirupom in težko smetano ter dodajo slasten pridih bogastva in teksture.

Morda ne bo pozdravil transpacifičnega zaostajanja curka, na katerega se sklicuje ime koktajla (Tokio je 14 časovnih pasov pred vzhodno obalo), toda zajeten odmerek kofeina v matči vas bo zagotovo razveselil za še en krog pijač.

Sestavine

• 1 1/2 unčLondon suhogin

  
  
  

• 3/4 unčo limonin sok,sveže stisnjeno

• 3/4 unčo sok limete,sveže stisnjeno

  
  
  

• 1/2 unčo medeni sirup

• 1/2 unčo polnomastna smetana

• 1. čajna žlička matcha(zeleni čaj v prahu)

Koraki

1. Vse sestavine dodajte v stresalnik z ledom in močno pretresite, da se dobro ohladi. (Morda boste najprej želeli suho stresti - brez ledu -, nato dodajte led in ponovno stresite, da se ohladite.)

2. Precedite v kozarec Collins nad svežim ledom.

3. Postrezite s slamico.