Leta 1969 so lastniki gostišča Calgary v Calgaryju v Alberti zaprosili Walterja Chella, Črnogorca, ki je predsedoval lokalu Owl’s Nest, da ustvari recept za predstavitev njihove nove italijanske restavracije na tekmovanju. Tako je Chell vzel nekaj vodke, malo Worcestershira in malo Tabasca, dodal mešanico sokov školjk in paradižnika ter ga poimenoval Krvavi Cezar. Sliši se precej čudno, toda to je nacionalna kanadska pijača in je tako praktično, odkar jo je Chell izumil - ali bi rekel, da jo je izumil.

Na dva načina lahko postanete ustvarjalec koktajla. Lahko ste nesporna prva oseba, ki je določen nabor sestavin dala v kozarec. Seveda je v tem veliko časti, čeprav je redko veliko slave.

Lahko pa vzamete že obstoječo kombinacijo sestavin in ji daste novo privlačno ime in zgodovino. Nato nadaljujete s prodajo kot nor, in če ste dobri, se vaše ustvarjanje nenadoma ujame. To morda ni posebno častno (čeprav je o tem mogoče razpravljati), je pa zabavno - včasih pa postanete slavni.

Jerry Thomas , ustanovni oče ameriškega odvetništva, je bil tisti drugi tip mixologa. Vzel je Tom in Jerry , nejasna zvarka iz Nove Anglije, ki je obstajala že pred njegovim rojstvom, in jo naredila po svoje, jo zapeljala na strani zgodovine.

Kakšen izumitelj je bil Chell?

Chell je bil hudič natakar, o tem ni dvoma. Toda že leta 1953 je Walter Winchell pisal o Smirnoff Smilerju, ki je zahteval vodko, sok školjk, paradižnikov sok in Worcestershire omako. In leta 1968 je Clamato (to je duo sokov iz školjk in paradižnika) potisnil Clam Digger, ki je v bistvu ista pijača brez začimb. Toda danes nihče ne vpraša za kopače školjk ali smirnoff nasmehljače.

Eno je mešati pijačo; drugo je, da ljudje naročijo. Chell je za to naredil celo državo. Zdaj je to nekaj modnega izumljanja.

Sestavine

• Sol iz zelene do stekla
• 1 1/2 unč vodke
• 4 unče soka Clamato
• 2 pomišljaji Worcestershire omaka
• 2 črtici omaka Tabasco
• Pripravljen hren, po okusu (neobvezno)
• Okras: kumarično sulico
• Okras: apneni klin
• Okras: pecelj zelene

Koraki

1. Obod visokega kozarca premažemo s soljo zelene, napolnimo z ledom in odstavimo.

2. V kozarec za mešanje z ledom dodajte vodko, sok klamato, Worcestershire omako, Tabasco in hren.

3. Nekajkrat nalijte sem in tja v drug kozarec za mešanje, da se kombinira.

4. Precedite v pripravljen kozarec.

5. Okrasimo s kumaričnim kopjem, apnenim klinom in steblom zelene.