Ta reposado tekila množičnega trga je ena najbolj priljubljenih mehiških blagovnih znamk.

Cazadores reposado se proizvaja v velikem obsegu za svetovno občinstvo. Na stotine tisoč litrov tekočine fermentira naenkrat v več deset rezervoarjih, zato je morda najbolje, da zmanjšate svoja pričakovanja.

Hitra dejstva

Razvrstitev spočito tekilo

Podjetje Bacardi Limited

Destilarna Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. družbe C.V.

NAME 1487

Sod nov ameriški hrast

Še vedno tip nerazkrito (dvojno destilirano)

Izpuščen 1973 (v Mehiki), 1982 (v ZDA); v teku

Dokaz 80

Starejši do enega leta
MSRP 25 $

• 100-odstotna agava tekila, starana v največji meri, kot je reposado

• Zelišce in z agavo

• Dobro za koktajle z drznimi okusi in mešalniki

• Ne preveč zapleteno

• Zdravilna nota je lahko posledica industrijskih procesov.

Opombe o degustaciji

Barva : Svetlo svetlo zlato

Nos : Ob prvem vohanju note zelnate agave tekmujejo z antiseptičnim, medicinskim značajem. Ko se odpre, pridejo namigi zrele banane, Band-Aida in limone.

Okus : Spredaj je rahlo sladek z lesnostjo agave. Srednjega okusa je lahkega do srednjega telesa in svetel. Agava nastopi skupaj z notami pomaranče in limone. Na zadnji strani se nadaljujejo svetle citrusne note, sledijo artičoke, trava in prigrizek hrasta. Ko se odpre, se na sprednjem delu ust pojavijo iste note zrele banane.

Končaj : Kratek in malo drzen. Obstaja dolgotrajna agava, rahlo zdravilna nota, vendar ni zapletena in dokaj hitro zbledi.

Naš pregled

Vsaka znamka žganih pijač ima zgodbo, ki je bila vsaj nekaj olepšana, pa naj gre za to, da je bil zgodovinski favorit te kraljice ali tistega gangsterja, ali da se recept ni spremenil niti za joto v 200 letih. Pokojni destilator Dave Pickerell iz WhistlePig) je takšne zgodbe označil za puhasto in menil, da predstavljajo dvorezen meč: pogosto neškodljivo zabavo, ki lahko pripomore k izkušnji pitja, včasih pa zavajajoče in netočne informacije, namenjene prodaji več steklenic.

Tequila Cazadores sodi v nekdanjo kategorijo neškodljive zabave, vsekakor pa se z navdušenjem naslanja na svoje razpršeno izročilo. Po navedbah spletno mesto znamke , je Don Jose Maria Bañuelos videl jelena v hribih, polnih agave, in bil navdihnjen za razvoj posebne, bolj gladke družinske tekile. On (ali nekdo) je skrivni recept zataknil v stene svoje hiše več kot 50 let. Leta 1973 je Don Felix zgradil destilarno Cazadores na istih poljih, kjer je Bañuelos videl svojega jelena.

tam lahko Naj bo zgodba resnica, toda tekila, o kateri govorimo, je po svojem izvoru nekoliko bolj prizemljena. Leta 1973 je Tequila Cazadores odprla svojo destilarno v Arandasu v Mehiki, približno 60 milj vzhodno od Guadalajare. Leta 1982 je blagovna znamka začela distribucijo v ZDA, eden od prvih majhnih val tekil iz 100 % agave, ki je v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja tukaj pobral paro. Bacardi ga je kupil leta 2004, do leta 2007 pa se je razširil z izraza reposado na celotno paleto starih izrazov in Cristalino. Leta 2012 je blagovna znamka doživela preoblikovanje paketa, ki je steklenica, ki jo boste danes videli na policah.

Čeprav se podjetje ne spušča globoko v svoj proizvodni proces, poudarja dolgotrajen sedem- do devetdnevni postopek dvojne fermentacije v rezervoarjih iz nerjavnega jekla in uporabo novega ameriškega hrasta pri staranju (večina tekil uporablja ex -burbonski sodi ali mešanica z novim hrastom). Glede na večino spletnih strani oboževalcev se agavini piñoni kuhajo v avtoklavu, ekstrakcija nefermentiranega soka pa poteka prek difuzorja. En kul zasuk je, da maestro tequilero Jesus Susunaga fermentira prihodnji duh, medtem ko klasična glasba napolni skladišče, tehnika, ki je med procesom staranja priljubljena med nekaterimi izdelovalci vina in viskija. Tu Susunaga (ki je bil na čelu le nekaj let in je zamenjal dolgoletnega mojstra destilarne Jesusa Reza) čuti, da glasba pomaga sprostiti in spodbuja kvasovke, da opravijo svoje. Ne glede na to, ali je res ali ne, lepo si je predstavljati pridno posadko (in kvas), ki se hladi ob Mozartu.

Da ne bo pomote: ta tekila se proizvaja v velikem obsegu za svetovno občinstvo. Na stotine tisoč litrov tekočine fermentira naenkrat v desetinah rezervoarjev. S tem ni nič narobe, vendar je dobro zmanjšati svoja pričakovanja. Čeprav je jasno, da gre za tekilo iz agave (uporablja se agava z visokogorskih polj okoli Arandasa), je nekaj na tem (morda v rezih glav in repov ali, kot nekateri verjamejo, učinki uporabe difuzorja namesto tradicionalnega drobilnika), ki prikliče nazaj v dobo mešano vrgli nazaj kot zabavne posnetke neofitskih pivcev. Ni pretirano zapleteno in vseskozi je malo zdravilne note.

Srkanje verjetno tu ni prva možnost; najverjetneje ga boste nekajkrat vrgli nazaj v celem slavnostnem večeru ali ga vključili v koktajle. Tu sije reposado. Seveda deluje v standardni Margariti, vendar je zaradi zelnatega profila še posebej praktična v pijačah z izrazitejšimi mešanimi okusi, bodisi začinjenimi ali sladkimi. Moja lastna želja je, da ga dam v začinjeno margarito, težko na enako zelnatem in mastnem mešanem jalapeño.

Izdelek ima ugodne cene, vendar se danes sooča z močno konkurenco številnih dobro izdelanih in cenovno dostopnih blagovnih znamk. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon in drugi dajejo tej blagovni znamki svoj denar.

Zanimivo dejstvo

Beseda Cazadores izhaja iz španske besede za lovce, ki dopolnjuje podobo losa na etiketi, skoval pa jo je ustanovitelj Don Jose Maria nekje okoli leta 1922, glede na blagovno znamko.

Spodnja črta

Cazadores reposado tekila je stara šola, 100-odstotna blagovna znamka agave, ena najbolj priljubljenih v Mehiki, ki se dobro meša s pireji iz svežega sadja in začinjenimi okusi.