Frohito

Dovolj vroče za vas? Ob žgočih temperaturah po vsej državi je čas, da izvlečete mešalnik in pripravite ledene koktajle. Za lažje hlajenje imamo strokovnjaka za tropsko mešanico Jeff Beachbum Berry , avtor petih knjig o pijačah tiki, zgodovini in kulturi, da deli nekaj svojih skrivnosti priprave zamrznjenih zvarkov, skupaj z dvema lastnima originalnima receptoma.

Mešajte s finostjo

Če želite narediti sluši za odrasle, kot je Piña Colada, boste potrebovali veliko ledu in ga nekaj časa mešali. Mešate pa lahko tudi tako, da uporabite manj ledu in utripate ravno toliko časa, da tekočino prezračite. Dobil boš res lepo penasto glavo, pravi Berry.

Ledene zadeve - veliko

Najhujši greh je samo napolniti mešalnik z ledom, ne glede na to, koliko drugih sestavin je tam, pravi Berry. Na splošno si želite dvakrat več ledu kot vse ostalo.

Zelo pomembna je tudi oblika ledu, saj bodo prevelike kocke ubile vaš mešalnik. Torej pri mešanju bliskavice pojdite z zdrobljenim ledom, ki se bo zlahka razbil. Za gostejše koktajle uporabite majhne kocke ali čips, ki se pretvori v prah.

Sveže je najboljše

Tako kot pri stresanju klasike se izogibajte konzerviranim in zamrznjenim sestavinam. V slabi mešalni pijači boste zgoreli v zamrzovalniku, pravi Berry. Rad uporablja svež ananas - lahko ga celo nadomestite s sokom - toda večina sadja bo delovala. Vendar se izogibajte malinam: drobna semena se vam zataknejo v zobe.

Ne mešajte se na mešalniku

Če ne odprete lokala, ne bi smeli zapraviti bogastva za mešalnik, pravi Berry, ki isti stroj uporablja že 25 let. To je običajni Osterizer, ki ga lahko dobite pri Targetu. Ne glede na model, ki ga imate, ga morate vedno pripravljati na najhitrejši nastavitvi, ko pripravljate koktajle.

Okrasite z vohom

Seveda lahko kos sadja, ki je predstavljen v blatnem receptu, uporabite kot okras: uskladi se s pijačo in vam doda dodatno aromo, pravi Berry. A da je bolj ustvarjalen, mu je všeč plavajoča, goreča apnena lupina. Strganje kaše s polovice soka apna in dodajte nekaj opečenega kruha. Namažite z izvlečkom limone in ga prižgite. Samo ne pozabite imeti pri roki gasilnega aparata.