Eggnog ponavadi vozi tudi najbolj zavzete koktajle, da bi posegli po že pripravljenih stvareh. Toda v resnici se ni česa bati; kdorkoli lahko popravi slastno 'Nog. Za napotke smo poklicali Dereka Browna, katerega bar v Washingtonu, DC, Columbia Room je znan po tem, da streže velike sklede.

1. Bodite varčni

Eggnog je običajno narejen iz ruma, žganja ali burbona, Brown pa rad začne s kombinacijo temnega ruma in konjaka. Ampak ni treba iti premium; priporoča uporabo cenovno ugodnega visoko odpornega konjaka VS. Višja raven alkohola bo presegla sladkost ostalih sestavin. Navsezadnje Eggnog ni sladoled, pravi.

2. Da, v jajčnem jajcu so jajca

V nasprotju z brezalkoholno jajčno kremo Eggnog vsebuje jajca. Brown pravi, da je ključno kupiti sveže in lokalno. Lokalna jajca vedno dobimo s trga kmetov, zato vemo, od kod so in kakšen je datum na njih, pravi.

3. Naribajte svoje začimbe

Če želite res odličen jajčni jajček, morate upoštevati vse izdelke, ki ste jih vanj vložili, ne le pijače, pravi Brown. To vključuje začimbo, ki je odgovorna za to, da je Eggnog udaril muškatni orešček. Brown zagovarja naribanje svežega. Je res drugačnega okusa od tistega, ki bi ga dobili v kozarcu McCormicka, pravi.

4. 'Še vedno ohranja

Eggnog bo v hladilniku zdržal tedne, celo mesece. (Brown predlaga, da ga najprej prenesemo v steklenico.) Med potjo se dogajajo zapletene kemične reakcije, ki vplivajo na okus, pravi, ko se spominja močno oreškaste in bogate letnice 'nog', ki so jo ustvarili nekateri prijatelji.

5. Kakovost nad količino

S svojimi jajčki, smetano in sladkorjem si je Eggnog prislužil sloves enkrat letne popustljivosti. Toda Brown odsvetuje poskuse, da bi pijačo naredili bolj zdravo. Preprosto ni nadomestila za bogat, kremast Eggnog, pravi. Namesto da bi Eggnog postal manj kaloričen, ga pijte manj. Popijte skodelico in nato pojdite na svetlo pivo.