Grozdje je lahko izjemno, vendar morate poiskati prave proizvajalce.

Naši uredniki neodvisno raziskujejo, testirajo in priporočajo najboljše izdelke; lahko izveste več o našem postopku pregleda tukaj. Morda bomo prejeli provizije za nakupe, opravljene prek naših izbranih povezav.

SR 76beerworks / Laura Sant

Sivi pinot je eno najbolj ločitev grozdja v vinskem svetu. Njegovi privrženci so trdovratni navdušenci, od katerih se mnogi v celoti izogibajo drugim sortam, vendar so njegovi nasprotniki glasni. Kako je lahko splošno mnenje tako razdvojeno o enem izmed najbolje prodajanih vin na planetu? No, pomislite na vanilijev sladoled. Če vzamete pinco velike nacionalne blagovne znamke v lokalni trgovini, bo verjetno precej mehak in nezanimiv – ne aktivno slab, ampak le v redu. Toda merica svežega domačega vanilijevega stroka iz vaše najljubše lokalne kremarne je lahko zapletena, čudovita in morda celo razodetljiva.

Vino sledi podobnemu načelu: če se odločite za množično proizvodnjo, boste verjetno navdušeni. Če pa izberete prave regije in proizvajalce, boste na poti do izjemne izkušnje s sivim pinotom.

Sivi pinot, splošno znan kot sivi pinot v frankofonskih državah, je italijansko za sivi pinot. To ime izvira iz barve lupine grozdja, ki je pravzaprav rožnata in ne siva, vendar je smiselno, če pomislite, da je vmes med bianco/blanco (beli pinot) in pinot nero/noir (črni pinot). Pravzaprav so vse te sorte naravne barvne mutacije istega grozdja.

Premišljeno upravljanje vinogradov je nujna sestavina pridelave odličnega sivega pinota. Ko je pridelek nizek in grozdju pustimo, da v celoti dozori, so vina svetla, hrustljava in osvežujoča, z živahnimi notami limone in limete poleg drugega sadja, kot so breskev, marelice, zeleno jabolko in melona. Te okuse in arome pogosto spremlja cvetlični parfum jasmina in medenih nožev. Italijanske različice sivega pinota imajo v svojih profilih pogosto pridih mandljeve kože. V nekaterih regijah, kot je Alzacija, lahko najboljša vina z malo staranja steklenice celo razvijejo nekaj elegantnih opečenih, dimljenih in piškotnih not.

Slab pinot sivi pinot izvira iz poceni vin v razsutem stanju, ki prevladujejo na trgu. Visoko donosne vinske trte pridelovalcem prihranijo denar s pridelavo največjega možnega pridelka, vendar vodijo tudi do razredčenih okusov. Ta vina so lahko precej nevtralna in preprosta, vendar so običajno zelo okusna za neizkušene pivce in tudi precej dostopna, zaradi česar so kot nalašč za zabave.

Toda tisti, ki iščejo bolj meditativno izkušnjo pitja, ne smejo spregledati sivega pinota, ki je popolnoma sposoben proizvesti nekaj izjemnih in nepozabnih vin - če veste, kje iskati. Velik del italijanske proizvodnje sivega pinota prihaja iz regije Veneto v Italiji, vendar najboljši primeri pogosto prihajajo iz drugih delov Italije in širše.

To je nekaj najbolj presenetljivih vin sivi pinot, ki vam lahko premislijo o grozdju.

Chehalem 2017 Three Vineyard (Willamette Valley, Oregon, 20 $)