Vsakič dosežete popolno okrasitev s tem podcenjenim orodjem.

Naši uredniki neodvisno raziskujejo, testirajo in priporočajo najboljše izdelke; lahko izveste več o našem postopku pregleda tukaj. Morda bomo prejeli provizije za nakupe, opravljene prek naših izbranih povezav.

Kaj je vse v zvezi z lupilcem citrusov? No, če ste že kdaj uporabili dolgočasno, boste vedeli – niso vsi lupilniki enaki.

To je pogosta tema, ki jo moji vrstniki že leta obravnavajo v mojih koktajl barih in nič se ni spremenilo, pravi Amy Hartranft, generalna direktorica in direktorica pijač Prepoved Točilnica v Philadelphiji. Za vse stvari, o katerih se barmani prepirajo, vem, da so se vsi vedno strinjali glede tega: najboljši lupilnik je cenovno ugoden in učinkovit. Ljudje, ki so novi v barmanstvu, zlasti v mestih z velikim obsegom ali vrhunskimi lokali, pogosto domnevajo to modno in drago so enakovredni biti dobro . Toda v primeru lupilnikov je popolna najboljša možnost, da je cenovno ugodna in super ostra. Tukaj so naši preizkušeni najljubši lupilci citrusov, ki jih lahko dobite zdaj.

Najboljši v celoti: Kuhn Rikon Piranha Y Peeler

Z dovoljenjem Amazona

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Z dovoljenjem Amazona

Ko gre za lupilce, so zelo poceni Kuhn Rikon Original Swiss Y-lupilci najboljša stvar, ki jo lahko imate za šankom, pravi Hartranft. Obstaja toliko razlogov, da so vam všeč: poceni so in obstajajo minimalno bistvo ostane pri lupljenju citrusov zaradi oblike in kota rezila. Da ne omenjam dejstva, da so majhni, lahki in se zlahka prilegajo roki katere koli velikosti in tako zmanjšajo verjetnost, da boste pri hitrem premikanju udarili v členek.

Nadaljevala je, da jih je za nekaj dolarjev za enega enostavno zamenjati – ne pozabite, da bo rezilo sčasoma zarjavelo, še posebej, če ostane v vodi. Vsako leto kupim nekaj teh slabih fantov in zdržijo dolgo in ostanejo ostri (če niso v vodi) – celo vredno je, tudi če bi jih morali zamenjati letno (ali več).

Skratka, ugotavlja, da Kuhn Rikon's Y lupilniki zagotavljajo popolnoma ravne, tanke brezluščne lupine citrusov in nudijo lahko manevriranje, za delček cene, ki jo stanejo večji, bolj okorni, vrhunski luščilci.

Najboljše za profesionalce: Klasični švicarski lupilnik kuharja Harvey

Z dovoljenjem Walmarta

V redu, piflarji v baru! pravi Alex Negranza, vodja bara pri degustacijskem meniju MAREC v Houstonu. To je prvi široki lupilnik, v katerega sem se zaljubila. Tako izjemno gladko in super za delo!

Z rezilom iz ogljikovega jekla in ročajem iz nerjavečega jekla je lupilnik Chef Harvey izdelan tako, da traja. Hitro prereže lupino zelenjave in sadja, odstrani lupino citrusov ali iz kumar povleče tanke niti.

Najboljši del pri tem je poleg vsega tudi to, da lahko naročite nadomestne dele lupilnika! ... Neizogibno pri lupilcih citrusov postanejo dolgočasni ali zarjaveli – in sovražim, da stvari zavržem! Če potrebujete pol ducata ali več za svoje osebje ali skupino ljudi, so klasične kovinske enostavne za čiščenje in vzdrževanje ter dovolj poceni za zamenjavo, če se pokvarijo ali si jih kdo sposodi in pozabi vrniti.

Najboljši lupilnik Y: OXO Good Grips Y lupilnik

Z dovoljenjem Amazona

Resnično ne morem preceniti pomena zanesljivega luščila za šankom in lupilnik OXO Good Grips Y je moj luščilec, opisuje Joan Percival, natakar pri Proof Whisky Bar in Craft Cocktails . Od množice lupilnikov, ki sem jih poskusil in zavrgel ali pokvaril, se vedno znova vračam k tem majhnim proračunskim čudežem! Percival ugotavlja, da je nekoč imela vrhunski luščilnik za krom. Bilo je lepo in drago, vendar so nagnjeni k temu, da izginejo z zasedenih vrhov barov, in nemogoče je bilo izostriti, ne da bi bili kovač!

Zanaša se na OXO-jevo večnamensko rezilo in mehke, oblazinjene ročaje, da olupi svoje pomaranče in limone. Ker je pridih citrusov tako vseprisoten in kritičen dodatek k tolikim koktajlom, res ne morem preceniti pomena zanesljivega lupilca Y za šankom, vendar ga bolj poznate kot lupilec sam. Moj nasvet je: poiščite tistega, ki vam je všeč, in ga vztrajajte.

Najboljši komplet: Kuhn Rikon 3-Set

Z dovoljenjem Amazona

Luščilci v slogu Y so mi vedno delali, opisuje Gregory Diamond, natakar v restavraciji Štirje letni časi v Scottsdaleu . Iz škatle so ostri in zelo poceni, zato jih je sčasoma enostavno zamenjati. Veliko se bodo uporabljale, zato sem ugotovil, da je bolje, da si o njih razmišljamo kot o brivnikih za enkratno uporabo. Ne kupujte lepega, ki ga morate vzdrževati, razen če ga nameravate hraniti samo za domačo uporabo. Kupite pet paketov in bodite pripravljeni na leto!

Kuhn Rikon imajo natakarji vsesplošno radi zaradi ostrine in cenovne dostopnosti svojih lupilnikov. Te nizkocenovne možnosti so izdelane z rezili iz ogljikovega jekla in ergonomsko zasnovo, zasnovano za levo in desno roko. Komplet treh je na voljo z rdečo, zeleno in rumeno možnostjo.

Scott Baird, lastnik Zeppelin Nashville , prisega na ta komplet rezil Kuhn Rikon. Brez dvoma so najboljši lupilci citrusov. Izberete lahko svojo pustolovščino z barvami, poleg tega pa so poceni za zamenjavo, ergonomske in zelo učinkovite. Upoštevajte, da jih morate oprati ročno.

Povezano: Najboljši noži za čiščenje

Najboljši ravni lupilnik: Microplane Pro Straight lupilnik

Z dovoljenjem Amazona

Če je varnost vaša prioriteta, ima luščilnik Microplane majhen lok, ki ščiti vašo roko pred ultra ostrim rezilom. Nazobčano rezilo je zasnovano za luščenje mavrice sadja in zelenjave, od standardnih citrusov do paradižnika, kivija, krompirja in pastinaka. Mehak na dotik, ergonomsko oblikovan ročaj se udobno nahaja v roki. Ročaj je izdelan tako za desničarje kot za levičarje. S kakovostjo, udobjem in zmožnostjo, da traja več let, bo ta ravni lupilnik ostal oster več mesecev.

Medtem ko mnogi natakarji raje uporabljajo lupilnik v obliki črke Y, če vam je udobno uporabljati nož za čiščenje, vam je morda bolj všeč ravni lupilnik v evropskem slogu. Ni boljšega ali slabšega sloga, odvisno je le od tega, v kakšnem gibanju vam je bolj udobno.

Možnost Microplane je tudi eden od edinih lupilnikov citrusov, ki jih lahko pomivate v pomivalnem stroju na tem seznamu. Ko končate z luščenjem in okrasjem, dajte lupilnik v pranje, da ga očistite brez napora.

Povezano: Najboljši kompleti barov

Najboljši dizajn: GIR silikonski lupilnik

Z dovoljenjem Food52

Zagrenjen sem zaradi svojega odgovora, pravi Fogo de Chao Je Benjamin Pozar, toda najboljši lupilnik, ki sem ga kdaj uporabil, je bil osnovni proračunski Y-luščilec! Sržine je bilo minimalno in rezilo je kot nož skozi maslo – rezilo se je upognilo v obliko in dalo tanek odsek.

Če ste želeli oblikovno rahlo nadgradnjo, je Girov silikonski lupilnik zasnovan tako, da je neverjetno vzdržljiv. Vsaka je izdelana z jedrom iz steklenih vlaken in silikonsko zunanjostjo, ki služi kot udoben, ergonomski ročaj. Tako za desničarje kot za levičarje je znamka dodala odstranjevalec oči na obeh straneh lupilnika. Vrtljivo rezilo ima dve različni različici: eno ravno rezilo za gladke trakove in drugo julienne rezilo za bolj zapleteno luščenje.

Povezano: Najboljši sokovniki za citruse

Najboljši Zester: Orblue Citrus Zester

Z dovoljenjem Amazona

Medtem ko je lupilnik ključnega pomena, gre zester z roko v roki: priročno, večnamensko orodje ponuja vrsto uporab za palico. Zester vam pomaga razkriti okuse skorje v citrusih. Potresite limonino lupinico, da dodate svetlost koktajlom, naribajte ingver na moskovski mule ali narežite čokolado na Espresso Martini. Zunaj palice bo vsestransko strgalo čez testenine sestavilo blazine iz parmezana ali limone.

Ta zester je izdelan iz nerjavečega jekla 18/8, ki zagotavlja, da lupilnik sčasoma ne bo rjavel. Rezilo ima kvadraten konec, da se zmanjša verjetnost, da se bo rezilo sčasoma zamašilo. Čvrsto ohišje, ki je odporno na padce, in silikonski ročaj sta udobna za držanje in brez napora za oprijem, medtem ko ostri kot britev zobje vsakič zagotavljajo enak žar.

Najboljši vsestranski: Opinel nož

Z dovoljenjem Amazona

Medtem ko bo tradicionalni lupilnik zagotovo opravil delo z lahkoto, mnogi kuharji raje lupijo old school in se odločijo za super ostro rezilo za odstranjevanje skorje in kože.

Če želite za okras najboljši odsek lupine citrusov, potrebujete nož, ki ga znate delati, opisuje Požar. Dober natakar z nožem za metulje vam bo dal boljšo pomarančo, kot bi jo lahko naredil kateri koli specializiran lupilec.

Opinelovi noži so nujni za ljubitelje na prostem in kmete. Klasična francoska blagovna znamka izdeluje nože že od leta 1890. Ta zložljivi nož ima osnovo iz trpežnega, elegantnega bukovega lesa in rezilo, izdelano iz nerjavnega jekla. Varnostni obroč se zapre, da je rezilo varno.

Povezano: Najboljša orodja za bar

končna sodba

Za natakarje, Kuhn Rikon's Y ( ogled na Amazonu ) lupilec odvrne veliko škatel z neverjetno ostrim rezilom in dostopno ceno. Za domačega natakarja, OXO Good Grips's Y Peeler ( ogled na Amazonu ) se ponaša z udobnim ročajem in trpežnim rezilom, zaradi česar je luščilec delovnega konja.

Kaj iskati v lupilniku

Čiščenje

Večina lupilnikov na tem seznamu ni primerna za pranje v pomivalnem stroju. To pomeni, da morate z roko previdno izvleči koščke skorje in kože, ki se naberejo v lupilniku. Če vas bo to motilo, se odločite za lupilnik, ki ga lahko po uporabi vržete v pomivalni stroj.

Vzdržljivost

Ena skupna stvar z lupilniki je, da bodo sčasoma vsi zarjaveli. Če kupite lupilnik iz kakovostnejšega nerjavečega jekla, boste zagotovili, da boste iz svojega lupilnika dolgo časa uporabljali, preden se bo začela kazati rja – citrusi bodo sčasoma razjedali kovino, zato bo izbira lupilnika za citruse iz jekla višjega razreda zagotovila rezilo je bolj odporno na citronsko kislino.

Stroški

Nižjeproračunski bodo zarjaveli hitreje kot tisti višjega cenovnega razreda. S tem v mislih mnogi barmani raje kupijo poceni lupilce citrusov in jih vržejo ven, ko začnejo rjaveti. Ali pa porabite dodaten denar za lupilnik z ergonomskim ročajem in ostrim rezilom iz nerjavnega jekla – z malo previdnosti bo zdržal leta.

Pogosta vprašanja

Kako čistite/negujete lupilnik?

Lupilnik operite takoj po uporabi – ne pustite ga ležati v umivalniku, dokler pijače ne popijete. Bodite previdni, da nikoli ne pustite lupilnika sedeti v vodi, saj bo to povzročilo, da se rezilo otope in korodira. Temeljito posušite z mehko krpo.

Ali lahko poleg citrusov olupite še druge stvari?

Ja! Lupilec citrusov je odličen za ingver, krompir, korenje in vse druge vrste sadja in zelenjave. Po uporabi pazite, da lupilnik dobro očistite.

Kako oster je lupilnik? Ali morate naostriti lupilnik?

Pomislite na lupilnik citrusov kot mini nož, zasnovan posebej za rezanje citrusov. To pomeni, da bo tako kot nož lupilec citrusov sčasoma otopel. Obstaja nekaj načinov, kako lahko naostrite svoj lupilnik. S kovinsko pilico za nohte previdno nabrusite rezila. Druga možnost je, da po rezilu zapeljete nož za očiščevanje in dal bo nekoliko oster rob.

Zakaj zaupati SR 76beerworks?

Kate Dingwall je izkušena sommelierka in pisateljica žganih pijač. Šest let je pisala o tem področju in deset let delala kot barman slash sommelier.

Preberite naslednje: Najboljši shakerji za koktajle po mnenju strokovnjakov