Kdo je pomešal prvi Martini na svetu? To je dobro vprašanje, vendar bi se lahko spotaknili po zelo globoki, temni zajčji luknji in poskušali to ugotoviti. Ali je bil kalifornijski iskalec med zlato groznico leta 1849 ali barman v kockatem hotelu v New Yorku 50 let kasneje? Najverjetneje je Martini koktajl, ki je na sceno prišel na več mestih hkrati, ko so natakarji začeli eksperimentirati z ginom in suhim vermutom. Ne glede na to se nobena zgodba o izvoru ne bo počutila tako blaženo in zadovoljno, kot se boste počutili po pitju klasičnega, dobro narejenega Dry Martinija.

Vemo, da je bila prvotna oblika pijače po zgodnjih receptih sladka. V koktajlih iz devetnajstega stoletja so redno pozivali k italijanskemu (sladkemu) vermutu. Dry Martini je dobil sedanjo obliko okrog leta 1905, ko je bil novi red dneva suh gin, suh vermut in morda pikica pomarančne grenčine.

Ko pripravljate napitek zase, je nujno, da začnete z dobrimi sestavinami - navsezadnje se v tako enostavnem koktajlu ni kje skriti. Začnite z ginom v londonskem slogu. Od tam dodajte malo suhega vermuta. Razmerje je po dogovoru, vendar običajne formule običajno spadajo med štiri do osem delov gina in en del vermuta. Drobna oranžna grenčica poveže sobo.

Kljub zahtevnim zahtevam določenega izmišljenega britanskega vohuna naj bi Martini mešal, ne pa ga pretresel. Koktajl mora biti jasen, brez ledenih drobcev. Toda mešajte ga dobrih 20 do 30 sekund, da dobite pravilno razredčenje, potrebno za uravnoteženje sestavin. Nato ga precedite v kozarec, imenovan po samem koktajlu. Po vrhu zavrtite limonino lupino in tam imate: suh martini. To je pijača, ki se ji splača priti do dna. Mogoče več kot enkrat.

To je tudi pijača, ki je spodbudila nešteto variacij. Ne, ne govorimo o vseprisotnem Tinisu iz osemdesetih in devetdesetih let. Mislimo na zakonite različice, kot je Vodka Martini (samoumevno), Martini vzvratno (zamenjajte si razmerje gina in vermuta) in Perfect Martini, ki ima enak delček suhega in sladkega vermuta. Najprej obvladajte Dry Martini, nato se preizkusite v mešanju njegovih sorodnikov.

Pazi zdaj: Klasični, suhi recept za martini

Sestavine

• 2 1/2 unč gin

  
  
  

• 1/2 unčo suh vermut

• 1. pomišljajoranžnagrenčine

• Okras:limonin zasuk

Koraki

1. V kozarec za mešanje z ledom dodajte gin, suh vermut in pomarančno grenčico ter mešajte, dokler ni zelo hladno.

2. Precedite v ohlajen kozarec za koktajle.

3. Okrasimo z limoninim zvijanjem.