Na papirju je Gold Rush zelo preprosta pijača. Sestavljen iz burbona, medenega sirupa in svežega limoninega soka, je v bistvu a Viski kislo z medom namesto sladkorja (ali čebeljega kolena, če želite). Toda ta kombinacija viskija in medu spremeni okus in občutek koktajla, zaradi česar je Gold Rush pijača povsem po svoje.

Zlata groznica je bila prvič ustvarjena v znamenitem baru Milk & Honey v New Yorku, v zgodnjih letih in se je po vsem svetu razširila s tako hitrostjo, da se običajno šteje, da je koktajl klasika pred prepovedjo. Toda ta sodobni izum se je zgodil v času, ko so se po ZDA pojavljale pomembne pijače, ko so natakarji eksperimentirali s spreminjanjem klasike. Na voljo so bili likerji, ki so bili na voljo, liberalne žgane pijače zamenjali v preizkušene recepte in pravila redno kršila. Obdobje je povzročilo veliko lepih zgodb o uspehu, kot je ta. In v Penicilin , ki je bil v tem času ustvarjen tudi pri Milk & Honey kot škotski riff na Gold Rush.

Ko pripravljate zlato mrzlico, izberite dober burbon z malo starosti. Ne potrebujete tistega, ki je prestar, saj lahko težki hrast preglasi ostale sestavine. A eden v razponu od štiri do osem let bo šel lepo. Namesto da med brizgate naravnost v stresalnik, poskusite narediti medeni sirup, ki je kot preprost sirup, vendar z medom namesto s sladkorjem. Razmerje ena proti ena dobro deluje, če pa želite bolj polno pijačo, lahko uporabite več medu kot vode, da ustvarite bujen občutek v ustih in bogatejši okus. Svež limonin sok je ključnega pomena za prerez medu in viskija. V koktajl prinaša ravnovesje.

Upoštevajte, da veliko viskijevih kisov vključuje jajčni beljak, Gold Rush pa ne. Prav tako ga ne potrebuje: med zagotavlja veliko telesa. Vse skupaj močno pretresite z ledom, da vključite sestavine (med zahteva dobro ropotanje o pločevinkah), in nato precedite v kozarec. Požijte požirek in morda boste ravno našli svojo najljubšo pijačo na osnovi burbona. Pijača s tremi sestavinami je lekcija sinergije in opomnik, da je včasih preprosto najboljše.

Sestavine

• 2 unč burbona
• 1 unča medeni sirup
• 3/4 unče limoninega soka, sveže iztisnjen
• Okras: limonina lupina

Koraki

1. Burbon, medeni sirup in limonin sok dodajte v stresalnik z ledom in močno stresite 30 sekund.

2. Z eno veliko kocko ledu precedite v ohlajeno skalno steklo.

   
   
   

3. Okrasimo z limonino lupino.