Brett Esler, barman pri Whislerjeva v Austinu

Dobri fotografi koktajlov v kozarcu najdejo lepoto - mirnost popolnoma ohlajenega Negroni , teksturiran zvitek citrusove lupine. Vendar je treba posebno oko animirati ljudi, ki delajo tisto, kar je v tem kozarcu, in vsakodnevne obrate za pitje, v katerih strežejo. Aaron Ingrao je tak fotograf.

Potoval je po državi in ​​fotografiral barovce, kjer delajo za palico. Njegove podobe bodo zbrane v knjigi, za katero upa, da jo bo izdal v prihodnjih letih. Kot vsak strasten ustvarjalec, ki se postavlja tam, tudi on dvomi.

Aaron Ingrao. Luke Copping

Ne vem, kakšen vpliv bo imela ta knjiga, pravi Ingrao. Upam, da ljudje to gledajo in mislijo, da je to kul stvar. Obstaja ogromno knjig receptov. Ni pa knjige, ki bi zajela trenutek s kopico barovcev po vsej državi. Upam, da samo moje delo govori samo zase.

Ingraovo potovanje je zapisano naprej njegovo spletno stran in ga že peljal od obale do obale. Začel je v svojem domačem kraju Buffalo. Med prizadevanji je bil priča, kako se je gibanje koktajlov razširilo na najbolj neverjetna mesta, in dojel je kulturo barov in mentaliteto tistih, ki delajo v tej stroki.

Justin Lavenue, partner in lastnik sobe The Roosevelt Room v Austinu. Aaron Ingrao

Ingrao se je zanimal za gibanje koktajlov, ko je odpotoval v San Diego na obisk k Timu Stevensu, prijatelju, ki je zdaj lastnik Srečen dan v Buffalu. Stevens pravi, da je imela izkušnja trajen vtis na Ingrao.

Mislim, da ni nikoli izgubil okusa, pravi Stevens. Šlo je za drugačen slog porabe. Bivoli v tistih časih so bili zelo edinstveni. In če vidim, da se je to razvilo v to, kako lahko pitje postane bolj premišljen podvig, se mi zdi, da mu je odprlo oči za boljši način.

Justin Lavenue. Aaron Ingrao

Ko se je leta 2011 odprl Buffalo cocktail bar Vera, je postal klepetalnica za družbo Ingrao. Takrat je delal na svojem strastnem projektu, v katerem je želel dokumentirati ljudi, ki delajo v različnih poklicih in so bili globoko predani svojemu delu. Prvo mesto, ki ga je fotografiral, je bila Vera.

Fotografije so se odlično izkazale, pravi Ingrao. Postavil sem ga na svojo spletno stran in zaradi tega dobil nekaj služb. Sčasoma sem nekako razmišljal, da bi nekako naredil projekt samo za natakarje, kulturo koktajlov. V kontekstu so lokali vedno kul. Kot fotograf cenim te stvari. In tu so natakarji, ki imajo status rock zvezde. V tem je mistika.

Chris Bostick, lastnik podjetja Half Step v Austinu.

Po tem, ko je v začetku leta 2015 zasnoval knjigo, je Ingrao odpotoval v New York, kjer je ustrelil slovitega Employees Only. Vzelo mu je nekaj časa, da je zbral dovolj denarja, da je koncept prevzel po vsej državi.

Vzel sem majhen kos denarja, ki sem ga imel, in se odločil, da gre za sranje s kvotami proti meni, pravi Ingrao. Poskušal sem ga narediti tako, da sem slike za majhno vsoto ponudil lokalom in dobil sponzorje.

Ko posname svoje portrete, poskuša ujeti navdušenje natakarja. Tako kot večina drugih fotografov v podjetju tudi on želi, da bi bili gostitelji udobni v tem, kar nosijo in kako izgledajo.

Chris Bostick.

Matt Williams, vodja lokala pri Volstead v Jacksonvilleu v zvezni državi Fla. je bil eden izmed številnih barov, ki so prečkali Ingraojevo pot.

Samo zanašal se je na nas, pravi Williams. Postopek je bil zelo obojestranski. Dal nam je smer, da nam reče, naj delamo, kar hočemo. In potem smo imeli različne ideje naprej in nazaj. Ni nam samo rekel, naj gremo tja in tam stojimo.

Ingrao pravi, da se je veliko naučil o trendih koktajlov, ki prevladujejo na trgu. The Staromodno po njegovem mnenju vlada kot najbolj priljubljena pijača.

Travis Tober, lastnik podjetja Nickel City v Austinu.

Pričakuje, da bo skupaj posnel 100 barov, trenutno pa išče založnika. Če pa ga ne najde, bo sam objavil.

Vse avtorske honorarje, ki jih bo oddal od knjige, bodo poslane Utripi upanja , neprofitna organizacija, namenjena ustvarjanju vznemirljivih portretov otrok, ki se borijo proti raku in drugim življenjsko nevarnim boleznim.

Nikoli nisem razmišljal o projektu, da bi zaslužil denar, pravi Ingrao. Upam, da jih bo njihov vpliv privedel do velikega preverjanja. V tej knjigi so vsi natakarji iz vse države. In tam so te čudovite fotografije. Rad bi rekel, da bi bil to prijeten način, da se ljudje prepoznajo.