Te pijače vam omogočajo uživanje brez pretiravanja.

Najboljši barmani so tudi knjižni moljci, ki nenehno raziskujejo najnovejše okuse in trende. Toda s toliko naslovi, med katerimi lahko izbirate, se je enostavno izgubiti v morju zastarele proze in površnih receptov. Pobrskali smo po kopici, da vam ponudimo osnovne knjige o pijači, ki jih lahko preberete ta mesec.

Nekje med skrajnostmi visokooktanskega Martinija in zmernostne pijače brez dokazov je koktajl z nizko vsebnostjo alkohola. Ta stopnja zmernih pijač je bila lasersko središče le peščice sodobnih barskih knjig, začenši z The Art of the Shim iz leta 2013, čeprav poseljujejo skoraj vse menijska vrstica do neke mere.

Kako definiramo koktajl z nizko vsebnostjo alkohola? Zdi se, da obstaja drsna lestvica: Ali je 10 % ABV ali manj, kot namiguje Low Proof Happy Hour? Ali pijače, ki ne vsebujejo več kot 3/4 unče močnih žganih pijač, kot svetuje Session Cocktails? Ali ne več kot pol unče istega, kot ga definira The Art of the Shim?

Pijače z nizko vsebnostjo ABV zagotovo niso nedavni izum, kot pravilno ugotavlja Session Cocktails. Mnogi so klasični nosilci. Razmislite o čevljarju, predlaga avtor Drew Lazor. Te pijače na osnovi vina so postale priljubljene sredi 19. stoletja. Podobno je bil Sangaree , kombinacija portovca, šerija ali Madeire z vodo, sladkorjem in muškatnim oreščkom, dobro dokumentiran v istem obdobju, tako kot skodelice na osnovi vina in sadja. Najbolj znana iz te slednje kategorije je Pimm's Cup, ki se lahko pije, navdih za številne sodobne pijače.

V naslednjih knjigah so zbrane te uporabne pijače, ki predstavljajo strategije preživetja za tiste, ki si želijo privoščiti (vendar ne pretiravati) in bodo zagotovile navdih za nešteto barmanskih rifov.

• The Art of the Shim: koktajli z nizko vsebnostjo alkohola, da ostanete na ravni