Preden so bili sladki in suhi, je bil vermut običajno opisan kot italijanski ali francoski geografski kazalnik, ki je razvrščal večino komercialno dostopnih vermutov na svetu. Od takrat so stvari daleč daleč. Renesansa obrtnih koktajlov v zadnjih dveh desetletjih je privedla do ponovnega zanimanja za vermut v zvezni državi, številni novi proizvajalci pa so ZDA poklicali domov.

Po podatkih iz IWSR Analiza trga pijač, leta 2018 so potrošniki popili 6,8 milijona litrov ameriškega vermuta. Velik del te količine so poganjali koktajl bari.

Vzpon ameriškega vermuta je zelo razburljiv razvoj na področju koktajlov, pravi Sother Teague, direktorica pijač iz New Yorka Ljubezen in Grenko . Ugotavlja, da se pojavlja več proizvajalcev, ki ponujajo unikatne izdelke na osnovi avtohtonih rastlinskih rastlin. S spajanjem tehnik starega sveta s sestavinami novega sveta so odprli nešteto možnosti za mešanje koktajlov.

Claire Sprouse, lastnica podjetja, zagotovo vodi kulturo koktajlov Hunky Dory v Brooklynu v New Yorku. Za božjo voljo smo pripeljali šeri nazaj! Sprouse tudi meni, da je želja ljudi po kakovostnih družabnih izkušnjah privedla do tega, da se je več pivcev, ki se odločajo za manj odporne pijače.

Sprouse na splošno želi preprostost, zlasti za potrošnike. Vermute si lahko predstavljate skoraj kot koktajl v steklenici, ki je pripravljena za postrežbo. Spodaj Sprouse in Teague delita šest svojih najljubših ameriških vermutov.

• Capitoline Rosé (29 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Capitoline iz Washingtona, DC, izdeluje ta edinstveni vermut iz kalifornijske sangiovese in lokalnega žitnega žganja, ki je bil napolnjen s 13 rastlinami in začimbami. Teague pravi, da je grenko-sladka, z notami kinina, citrusov in začimb. [Počakajte] s seltzerjem je poleti prijetno na verandi, pravi. Prav tako je super Negroni s cvetličnim ginom kot Haymanov stari Tom .

• Little City Dry and Sweet (25 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sprouse priporoča tega majhnega proizvajalca iz Harlema, ki v svojih vermutih uporablja grozdje, pridelano v New Yorku. Sladki vermut črpa na neverjetnih 53 rastlinskih rastlinah, medtem ko suhi vermut uporablja 38 različnih trav, cvetja, lubja in jagodičja. Verjetno najbolj spominjajo na sloge starega sveta, pravi.

• Lo-Fi suho in sladko (32 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Teague ceni cvetlične in začinjene lastnosti suhega vermuta Lo-Fi, ki je narejen iz osnove muškatnih kanelij in aromatiziran s koromačem, koriandrom, kardamomom, bezgovim cvetjem, češnjo, janežem in kamilico. Res je enostavno piti samo po ledu, pravi. Odlično je tudi v ameriški koktajl z belim grenkim, kot je Suze.

  Lo-Fi-jev sladki vermut je aromatična kombinacija sadja, začimb in encijana, ki koristi dodani teži in kompleksnosti smetanovega šerija. Sladki vermut rad pijem s kokosovo vodo, pravi Sprouse. To je približno tako novi svet kot za pitje vermuta.

• Matthiasson Napa Valley Sweet (40 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Po Sprouseu se dobre stvari zgodijo, ko se odličen vinar odloči za vermut. Vse se začne pri grozdju, pravi. V tem primeru Matthiasson prikliče floro, kalifornijsko grozdje, ki je križanec med semillon in gewürztraminer. Sadne note se dajo z infuzijo krvnih pomaranč in višenj v osnovi visoko odpornih nevtralnih žganja iz grozdja, medtem ko grenkoba prihaja z ljubeznijo kardona, skorje cinchone, pelina in blažene bodike.

  Nadaljujte do 5 od 6 spodaj.

• Uncouth hruška ingver (42 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vermut Uncouth, ki ga je v newyorški dolini Hudson proizvedla Bianca Miraglia, je narejen iz lokalno krmnih sestavin in se drži sezonskih tem. Ta naredi dinamit Rob Roy ki vsebuje note ingverja in sladke hruške, pravi Teague. Naredite ga z mešanim škotskim škofom, na vrh pa pripnite čajno žličko olupljenega škotskega škotskega stroga rifa moderne klasike Penicilin koktajl. Uncouth je narejen v omejenih količinah in ga ni vedno najlažje najti, zato ga Teague poziva: Vzemite ga, če ga vidite. Vse to.

• Sladko (24 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Zdi se mi, da je bila to moja prva ameriška izkušnja z vermutom, pravi Teague, ki še vedno uživa v kalifornijskem izdelku. Trivinska osnova je mešana s 17 zelišči, začimbami, lubjem in koreninami. Naložena je s suhim sadjem in medenimi notami. V a Sangria in naredi začinjeno-sladko Manhattan .