Kdo se lahko upre dobremu mešanju, pa naj bo to glasba ali hrana? Ta vražja jajca Reida Henningerja, ki so se sanjala, ko je bil on kuhar Edmundov Oast v Charlestonu v Južni Karolini so hibrid hleva za cerkveno večerjo in delovnega konja za kosilo, sendviča s šunko.

Henninger v tem receptu običajno uporablja kuhano podeželsko šunko, slan, dimljen pršut, ki je južna poslastica. Če ga najdete na vašem območju, ga vsekakor uporabite. Če ne, je šunka v božičnem slogu v redu. Izogibajte se delikatesni šunki, ki je preblaga in vlažna. Henninger ima rad jabolčni ali hruškov chutney v jajčnem nadevu. Če ne najdete niti enega, lahko nadomestite mangov chutney.