Naši uredniki neodvisno raziskujejo, testirajo in priporočajo najboljše izdelke; lahko izveste več o našem postopku pregleda tukaj. Morda bomo prejeli provizije za nakupe, opravljene prek naših izbranih povezav.

Vino ali čokolada: zakaj izbrati? Zahvaljujoč velikemu številu okusnih desertna vina na voljo, ni treba. V nasprotju s splošnim prepričanjem vaša priljubljena steklenica rdeče verjetno ni kombinacija za vašo najljubšo sladko poslastico, a s številnimi drugimi možnostmi boste zagotovo našli popolno steklenico, ki bo spremljala vašo sladico. To so najboljši nasveti, ki jih morate upoštevati.

Kaj je najpomembnejše pravilo za združevanje vina s čokolado?

Zlato pravilo za združevanje vina s čokolado in kakršno koli sladico je, da mora biti vino vedno slajše od poslastice. Če je vino manj sladko, ima običajno okus vina manj kot odličen, kislo in preveč grenko. Upoštevajte to eno pravilo in v hipu boste na poti do okusnega seznanjanja.

Ali lahko kombiniram suha vina s čokolado?

Večinoma se suha vina ne ujemajo s čokolado. V skladu z zgornjim zlatim pravilom, ko gre za združevanje vina in čokolade (ali drugih sladkih dobrot), mora biti prvo vedno slajše od drugega. Obstaja nekaj izjem, ki lahko včasih delujejo (npr. Beaujolais ali zinfandel), čeprav priporočamo, da postanete previdni in raje vzamete steklenico sladkega vina.

Ali gredo nekatera vina boljša z mlečno čokolado v primerjavi s temno čokolado?

Recimo! Nekatera vina se bodo bolje ujemala z različnimi slogi čokolade (glejte naš spodnji vodnik za kratek pogled), čeprav so pari mlečne in temne čokolade bolj prilagodljivi ali zamenljivi kot pari bele čokolade. To je posledica sladkosti čokolade.

Ali so alkoholizirana vina dobra s čokolado?

Vsekakor! Okrepljena vina naredijo nekaj najboljših čokoladnih parov. Medtem ko je veliko alkoholiziranih vin na osnovi belega grozdja (mislite na bolj sladke sherry stile) odlično tako z belo kot s temnejšo čokolado, priporočamo shranjevanje rdečih alkoholiziranih vin (npr. pristanišče ) piti z mlečno ali temno čokolado.

Katera vina se najbolje ujemajo s čokoladami, ki vsebujejo oreščke ali druge nadeve?

Odvisno od čokolade. Priporočamo, da najprej upoštevate osnovno čokolado (belo, mlečno ali temno), nato pa o nadevih. Ne pozabite, da je ustvarjanje lastnih kreativnih parov vina in čokolade lahko navdušujoče. Imate pri roki skodelico Reese's Peanut Butter? Poskusite ga združiti z a sladko peneče rdeče vino za izkušnjo, podobno PB&J. Imate raje čokolade polnjene s karamelo? Pomislite na vina (na primer rumeno-rjavi portovec), ki izžarevajo podobne karamelne note za nenavadno kombinacijo. Možnosti so neskončne!

Hitri vodnik

Priporočena vina z belo čokolado:
Moscato d'Asti
Pozna žetev rizling ali gewurztraminer
Sauternes
Ledeno vino (eiswein)

Priporočena vina z mlečno čokolado:
Port (rubinasti ali rjavo-rjavi)
Madeira (malmsey)
Brachetto d'acqui
Rutherglen muškat
Amontillado ali oloroso sherry

Priporočena vina s temno čokolado:
Naravno sladko vino (banyuls/maury)
Pedro Ximénez Sherry
Recioto della Valpolicella
Vin Santo (Italija)

To je šest steklenic za poskus.

Broadbent 10 let Malmsey Madeira