Naši uredniki neodvisno raziskujejo, testirajo in priporočajo najboljše izdelke; lahko izveste več o našem postopku pregleda tukaj. Morda bomo prejeli provizije za nakupe, opravljene prek naših izbranih povezav.

Rizling je ena najbolj napačno razumljenih sort grozdja v vinskem svetu. Pivci vina pogosto posmehujejo rizlingu kot poceni, sladkemu in manj cenjenemu kot druge bolj modne sorte. Ti stereotipi ne morejo biti dlje od resnice.

Verjeli ali ne, rizling je odgovoren za enega najbolj (če ne the najbolj) raznolik spekter vin na planetu. Njegova vina so vinificirana v različnih stilih, od suhih do zelo sladkih ter v mirnih in penečih oblikah. Če to združite z raztrgajočo kislostjo sorte, aromatičnim sokom in noro sposobnostjo staranja, boste imeli možnost za res okusno vino. Ko rečemo, da to grozdje zmore vse, to mislimo.

Rizling izvira iz regije Ren v Nemčiji. Danes se grozdje prideluje po vsem svetu, čeprav so njegova najbolj znana domovanja regija Alzacija v Franciji, Avstrija, Nemčija, zvezna država Washington in regija Finger Lakes v New Yorku.

Končni profil vina na osnovi rizlinga je odvisen od tega, kje se sadje goji in od tehnik vinifikacije soka. Na splošno je večina rizlingov sortno vinificirana (ne v mešanici), vina pa le redko vidijo velike količine hrasta, če sploh.

Kot večina sort grozdja je tudi profil okusa rizlinga močno odvisen od območja sveta, v katerem se goji, pa tudi od načina, na katerega je vinificiran. Vina, narejena iz rizlinga, imajo pogosto arome limone, limete, tropskega sadja, belega cvetja, jasmina, medu, bencina, vžigalic in/ali mokrega skrilavca.

Krmarjenje po svetu rizlinga je lahko težavno, a poznavanje nekaj ključnih besed je veliko. Pri nemških vinih, če na etiketi vidite besedo trocken, to pomeni, da je rizling suh. Halbtrocken in feinherb označujeta suha polnjenje, liebliche, auslese (večinoma), beerenauslese, trockenbeerenauslese in eiswein pa sladka vina. Če vse drugo ne uspe, preprosto prosite svojega prodajalca vina ali sommelierja za nekaj nasvetov, saj je verjetno, da so okusili vina in bodo imeli bolj poglobljeno znanje o tem, kakšna je določena steklenica.

Zaradi izjemno visoke stopnje kislosti so rizlingi ene izmed najbolj prijaznih steklenic na planetu. Slane kostno suhe stekleničke se odlično ujemajo s prekajenimi ribami ali slanim sirom, medtem ko suhi izrazi oživijo, če jih popijete s pikantno mehiško ali azijsko hrano. In ne pozabite prihraniti steklenice sladkega desertnega vina, da boste lahko uživali po obroku.

To je šest steklenic za poskus.

Alzinger Smaragd Loibenberg (Avstrija)