Mai Tai je ena najbolj znanih pijač Tiki na svetu. Sestavljen iz ruma, pomarančnega curacao, svežega limetinega soka in orgeata (niansiran mandljev sirup), že desetletja vlada navdušencem nad koktajli in ljubitelji Tikija. Užival je celo v zvezdniškem obratu v Elvisovem filmu Modri ​​Havaji.

Victor Trader Vic Bergeron je pogosto zaslužen za izum pijače v baru svojega Trader Vic v 40-ih, čeprav je verjetno, da je Donn Beach v 30-ih letih prejšnjega stoletja v svojem lokalu Don the Beachcomber postavil temelje za slavni recept. V originalnem receptu Trader Vic je bil predstavljen jamajški rum J. Wray & Nephew. Ko je Bergeronu zmanjkalo zaloge, je prešel na mešanje rumov, da bi ustvaril podoben profil okusa.

Medtem ko Mai Tai je bil ustvarjen kot način predstavitve okusov kakovostnega ruma, v desetletjih pa se je napačno obrnil, saj so natakarji uporabljali ustekleničene sokove in mešalnike. Ti so dali neonske ali preveč sladke koktajle. Na srečo je ponovno zanimanje za koktajle Tiki vrnilo Mai Tai v ospredje kot svež, uravnotežen koktajl, usmerjen v rum.

Današnji natakarji nadaljujejo tradicijo mešanje rumov , katerega cilj je najti optimalno kombinacijo okusa, globine in kompleksnosti. Nekateri gostinci uporabljajo svež beli rum skupaj s temnim, nepremočljivim rumom. Drugi se igrajo z visokoestrskimi jamajškimi rumi in travnato rhum agricole. Ni enega pravega odgovora, koristno pa je, da pri ustvarjanju lastne mešanice ruma upoštevate štiri lastnosti: ABV, starost, proizvodne metode in surovine, uporabljene za izdelavo ruma. Poiščite harmonijo v podrobnostih in morda boste ustvarili naslednjo odlično Mai Tai.

Ko pijačo stresemo in postrežemo na ledu (najbolje je zdrobljeno), je čas za okras. Podivjajte, če se počutite ustvarjalno. Nekateri Mai Tais imajo na vrhu vse od ananasovih klinov do češenj. Če pa želite predstavitev ohraniti hladno in klasično, sta apneno kolo in metina vzmet odlična izbira.

Kar zadeva ime: menda naj bi prva oseba, ki je poskusila koktajl, vpila Mai Tai! kar pomeni najboljše - od tega sveta v tahitijščini.

Kliknite Predvajaj, če si želite ogledati ta recept Mai Tai Pridružite se

Sestavine

• 1 1/2 unč belega ruma
• 3/4 unče oranžnega curacao
• 3/4 unče limetinega soka, sveže iztisnjen
• 1/2 unče orgeat
• 1/2 unče temnega ruma
• Okras: apneno kolo
• Okras: vejica mete

Koraki

1. Dodajte beli rum, curaçao, limetin sok in orgeat v stresalnik z zdrobljenim ledom in rahlo stresite (približno 3 sekunde).

2. Nalijte v dvojno skalno kozarec.

3. Temni rum priplavajte po vrhu.

4. Okrasimo z apnenim kolesom in vejico mete.