Tradicionalno Pisco kislo vsebuje pisco - žganje iz grozdne destilacije, izdelano v Peruju in Čilu - sveže citruse, sladkor in jajčni beljak. Zaradi zemeljskega, sladkega in trpkega okusa ter bogate teksture je priljubljena izbira med pivci, a kot priča vsem klasičnim koktajlom, podjetna čolnarja nikoli niso zadovoljna s statusom quo.

Natakar Naren Young , najbolj znan po svojem delu v Danteju v New Yorku, je ustvaril ta plodni prevzem izvirnika. Strawberry Pisco Sour zajema vse ključne elemente, ki jih pričakujete (pisco, apno, sladilo in jajčni beljak), vendar uživa nekaj svoboščin iz prvotnega recepta. Za začetek preskoči stresalnik v korist mešalnika. In namesto da bi pomešal jagode - zagotovo dobra izbira - Young naredi dodaten korak, da pripravi domač sirup iz jagodnih vrtnic, da sladka pijačo.

Sirup je sestavljen iz svežih jagod, rožnega sirupa in sladkorja in je kuhan na podoben način kot drugi infuzirani preprosti sirupi . Za pripravo sirupa je potrebno nekaj dodatnega napora, vendar lahko s serijo pri roki pripravite Strawberry Pisco Sours ali druge koktajle v prostem času.

Young's recept jih ponuja šest, zato pokličite nekaj prijateljev, preden začnete z mešalnikom. Končni rezultat je čudovita, živo obarvana pijača, polna svežega sadnega okusa, zato ne boste imeli težav z iskanjem prostovoljcev za vzorčenje blaga.

Sestavine

• 10 unč pisco
• 6 unč limetinega soka, sveže stisnjen
• 6 unč jagodno-rožnega sirupa *
• 1 jajčni beljak

Koraki

Služi 6.

1. V mešalnik z dvema kepicama ledu dodajte pisco, limetin sok in sirup jagodne vrtnice.

   
   
   

2. Mešajte 20 sekund.

3. Dodajte jajčni beljak in mešajte pet do deset sekund.

4. Precedite skozi grobo cedilo v kozarce.