Z vsemi temi začimbami, olupki citrusov, koreninami in zelišči v svoji botanični sestavi je gin že prava mešanica okusov. Nekatere steklenice pa mešajo v kategorijo vina, mezcal, aquavit in še več. To je šest hibridnih ginov, ki jih je treba zdaj srkati.

• Bully Boy (30 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Črpanje navdiha iz njegovega belega ruma se ta žganje iz bostonske obrtne destilarne začne z edinstveno osnovo iz trsa z noto kovačnika, za katero je soustanovitelj in destilator Dave Willis menil, da bi bil lep v ginu. Ima bolj poln, okrogel okus kot veliko ginov, pravi. Sadnejše note belega ruma dopolnjujejo kančki grenivke, kamilice, ingverja, kardamoma in seveda brina. (Bully Boy uporablja italijanski brin, ki je bolj prefinjeno borov kot druge sorte.) Pravi, da velik, okrogel pridih skupaj s cvetnimi toni dvigne tradicionalne gin koktejle, kot sta G&T in Negroni.

  Willis ugotavlja, da je gin, ker je že derivat geneverja, ki je hibridni viski in gin z enim sladom, poteg in igranje z bazo komaj nov koncept. Čeprav je zadržana roka najpomembnejša. Kar se začne kot uravnotežen, nov pristop, na koncu postane vroča zmeda, saj se meje premikajo predaleč. Toda tisti, ki delujejo, so tu, da ostanejo.

  
  
  

• Štirje stebri Bloody Shiraz (46 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Soustanovitelj Stuart Gregor meni, da je ta duh sodoben Aussiejev riff na tradicionalnem džinskem džinu, brez dejanskih jagodnih jagod ali dodanega sladkorja. Lokalno pridelano grozdje shiraz iz doline Yarra, ki je znano po svoji zemeljskosti, kompleksnosti in subtilni začimbi za beli poper, je odstranjeno iz korenin, vendar ga hranijo celega in ga osem tednov namakajo v proizvajalčevem redkem suhem ginu. Nato sadje stisnemo in precedimo, žganje prelijemo z več gina in ga ustekleničimo pri 37,8% ABV.

  Aromatsko ima gin sveže borove iglice, neverjetne začimbe in bistro, paprikasto, gosto malino [opomba], pravi Gregor. Je dovolj močan, da je osnova odličnega koktajla, in kljub živahni vijolični barvi in ​​slastni širazovi sladkosti ima še vedno dovolj džinskega značaja. Pihnite ga na skalah, okrašenih z rezino pomaranče, v barvnem G&T ali v Krvavem jasminu, kjer je primešan z Campari, suhim curaçao, limoninim sokom in pomarančno grenčico.

• Laboratorij za nordijske žgane pijače (22 USD za 500 ml)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Danski proizvajalci tega žganja so ugotovili, da ima skandinavski aquavit veliko skupnega z ginom, vključno z dodatkom koriandra, korenine angelike in limonine lupine. Le ključna sestavina se med obema kategorijama razlikuje: kumina ali koper je sestavina, ki jo ne smemo zamuditi, medtem ko brez brina ni gin.

  Ta krepki hibridni duh se sreča nekje na sredini. Proizveden je z 10 izbranimi rastlinskimi pripravki, ki so individualno destilirani in zmešani, ponaša pa se z močnim, intenzivnim okusom hrustljavega brina in koriandra ter presenetljivo zeliščno noto kumine. Poskusite v slanem prevzemu Martini ali Gibson okrašena s koprami iz kopra, v Bloody Mary s kozarcem iz kumine ali v Fläderju z bezgovim grmom in bezgovo sodo.

• Soul Lose +9 (100 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta mezcal-gin mashup izvira iz ljubezenske zgodbe med ustanoviteljem Jonathanom Barbierijem in Yira Vallejo, ki sta navezo na daljavo začela pred osmimi leti, ko je bila Barbieri v Oaxaci, Vallejo pa uvoznik v New York. Par je našel vsak izgovor, da bi se obiskal, medtem ko je Barbieri raziskoval nizozemski pogum, džinske vojne in 300 let prepovedi mezcala. Rezultat je bil prvi mezcal-gin na svetu, po Barbierijevih besedah, sotočje, kjer se bosta končno srečali ti dve veliki reki destilirne zgodovine.

  Dvo-destiliran espadín mezcal se macerira z brinovimi jagodami, koriandrom, zvezdnim janežem, semenom koromača, posušeno lokalno pomarančno lupino, lubjem kasije, koreninami irisa, korenino angelike in muškatnim oreščkom. Ne gre več za to, kako osamljeni brinovi sopran poje v borovi samoti, pravi Barbieri. Zdaj smo dobili celoten refren. Viskozen in dolgo obstojen, ta hibridni žganje je tudi svetel in čist, kot nalašč za požiranje ali mešanje v a Negroni , Gin Fizz, Cosmo ali Martini.

  Nadaljujte do 5 od 6 spodaj.

• Čarovnica (40 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kombinacija aromatične vinske sorte z omamnim bistrim žganjem se zdi nesmiselna. Ta izjemno vrhunski gin destilira iz grozdja sauvignon blanc in ga proizvaja François Lurton, katerega družina vino v Bordeauxu proizvaja že od leta 1897 in je najbolj znan po svoji cuvée Les Fumées Blanches. Cilj je bil ustvariti gin, ki lahko poveže vino in žganje, pravi ambasador blagovne znamke Thomas Riant.

  Rastlinski materiali, vključno z grenivkinim in apnenim ostjem, limonami, vijolicami in rdečim ribezom, predvajajo značilne zelnate in citrusne note, ki jih dobite med kozarcem belega Bordeauxa. Nos je trpek, citrusen in rastlinski, nebo pa je čisto in intenzivno, vendar dostopno z zaključkom zimzelene in vijolične barve. Pljusk tonika najbolje izniči grenkobo, proizvajalci pa predlagajo, da se izognete apnenčastemu klinu za zvitek grenivke ali pomaranče. To je novo področje ustvarjalnosti in okusa, pravi Riant.

• South Hollow Spirits Dry Line Rosé (35 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Navdih za ta obrtni duh iz Massachusettsa je prišel, ko mu je destilarna in solastnik Davida Robertsa mlajšega prinesel steklenico rosé vodke. Ker destilarna ne dela vodke, je dvojica razpravljala o poskusu različice z ginom. Roberts je eksperimentiral z rosé vinom iz grenacheja Vinogradi Truro dokler ni našel pravega dopolnilnega ravnotežja. Destiliran s 100% trsnega sladkorja vsebuje gin z rožnatimi odtenki brina in lokalno pridelanih rastlinskih rastlin Cape Cod.

  Na koncu smo eksperimentirali z nekaterimi preizkusi na klopi in rezultati so bili celo boljši, kot smo mislili, da bodo, zato smo izbrali naš recept in šli v proizvodnjo, pravi Roberts. Citrusne note gina in trpkost, ki prihaja z njim, se res dobro obnesejo z notami tropskega sadja v roséju. Pri 70-ih dokaznih lastnostih je lahek in osvežujoč v libacijah, kot je Rose Gold z bezgovim likerjem, limoninim sokom in penino ali Popoldanski užitk z Lillet blanc, limoninim sokom in zmešanimi malinami.