Ko se vreme ohladi in listi postanejo živo rdeči, pomarančni in rumeni, številni natakarji posežejo po temnejših žganih pijačah, zlasti po viskiju. Toda jesenski koktajli ne smejo biti temne, grenko sladke zadeve. Namesto tega žganja, kot je gin, lahko zajamejo jesenske okuse, še posebej, če so v paru z jesenskimi pridelki, kot so jabolka ali hruške. Barman Chris Chamberlain to ponazarja s svojimi pijačami Jesensko jabolko in Perfect Pear, ki ju uporabljata oba Bluecoat American Dry Gin iz Pensilvanije.

Perfect Pear vidi številne znane kombinacije: liker iz gina in bezga (najpogosteje St-Germain, čeprav obstajajo tudi druge blagovne znamke) je čas, da se seznani in šampanjec pogosto najdemo v paru z obema . Z limoninim sokom, ki doda trpkost in svež hruškov pire, ki daje jesenske note in okrepi sadnost, naredi svetel, mehurčast napitek, ki še vedno zazna občutek preobrata letnih časov.

Kot pri vsaki pijači lahko tudi tukaj nadomestite, če nekaterih sestavin ne najdete. Na primer Bluecoat ni na voljo na vseh trgih, po potrebi pa ga lahko zavzame še en gin. Kljub temu ni enako tradicionalnemu londonskemu suhemu ginu, kot sta Tanqueray ali Beefeater. Drugi ameriški suhi žini, kot Letalski ameriški gin iz Portlanda v Oregonu v Kaliforniji George George Terroir Gin in Louisville's Baker & Kings American Dry Gin so vsi bližje približki, z zelišči, kot so koriander in več citrusnih not.

Podobno je med takšnimi pijačami iz penečih vin pogosto zahtevan šampanjec, vendar samo en pljusk, ki ga zahteva Perfect Pear, težko opravičuje pokanje plute na steklenico najbolj znane peneče se pijače na svetu. Namesto tega lahko uporabite ameriško penino (na voljo je veliko vrhunskih primerov) ali vina iz drugih regij sveta, ki uporabljajo tradicionalno metodo, s katero je narejen šampanjec. Lahko se odločite celo za kaj takega, kot je prosecco ali cava, čeprav bo svetlost teh vplivala na končni izdelek, zato pred serviranjem okusite ravnotežje.

Sestavine

• 1 1/2 unč ameriškega suhega gina Bluecoat
• 1/2 unče St-Germain
• 3/4 unče limoninega soka, sveže iztisnjen
• 3/4 unče preprost sirup
• 1 žlička svežega hruševega pireja
• Šampanjec
• Okras: 1 rezina hruške

Koraki

1. Suh gin, St-Germain, limonin sok, preprost sirup in pire iz svežih hrušk dodajte v stresalnik z ledom in stresite, dokler se ne ohladi.

2. Dvojno napnite kupejevsko steklo.

   
   
   

3. Prelijte s šampanjcem in okrasite s svežo rezino hruške.