Tea for Two je izviren koktajl Amy Wong, ki ga je ustvarila, ko je delala kot vodilni barman King Tide Fish & Shell v Portlandu v Oregonu. To je njen pogled na Philadelphio Fish House Punch , klasična pijača, ki vsebuje rum, konjak in breskovo žganje.

Wong svoj udarec začne na podoben način, z jamajškim rumom, konjakom in breskovim šnapsom. Schnapps mešanici doda sladkost in sadnost. Pravi, da se breskov šnaps najbolje ujema z žganimi pijačami s sadjem naprej. Vodke se ne bodo borile proti okusom [it], vendar niso tako dimenzionirane in ne bi bile moja prva izbira.

Punch zahteva tudi skuhan črni čaj (za razliko od vode je to odličen način za dodajanje razredčenja brez žrtvovanja okusa) ter limonin sok in limona sintetično olje . Slednje zveni zastrašujoče, a je pravzaprav dokaj enostavno. Enostavno limonine olupke zmešate s sladkorjem in pustite, da kombinacija sedi, tako da limonina olja lupine izlužijo v sladkor. Po nekaj urah vam ostane bogato in limonino sladilo.

Edinstveni čaj za dva je napolnjen z globokimi, zapletenimi okusi, zahvaljujoč rumu in konjaku, a breskev in limona dodata svetlost, črni čaj pa daje suhe tanine in zemeljske note. Naredite ta udarec za naslednjo zabavo in ne bodite presenečeni, ko se gostje nenehno vračajo po nove.

Sestavine

• dva limone, olupljen

• 1/2 skodelico sladkor

  
  
  

• dva skodeliceJamajškisobi

• 1. skodelico konjak

• 1/4 skodelico breskov šnaps

• dva skodelicekuhanoČrni čaj

• 1/2 skodelico limonin sok, sveže stisnjeno

• Okras:limonina kolesa

• Okras:rezine breskev

Koraki

Postreže 12 6-oz .

1. Limone olupite in sočite, tako da sok pustite na stran.

2. Olupke dodajte sladkorju, premešajte, da se poveže, in pustite, da se macerira nekaj ur, da nastane oleo saharum, nato olupke odstranite in zavrzite.

3. V veliki skledi za punch zmešajte oleo saharum, rum, konjak, breskov šnaps, črni čaj in limonin sok. Na kratko premešajte, da se kombinira.

4. Dodajte velik ledeni blok, nato okrasite s tankimi limoninimi kolesci in rezinami breskev.