Bar s sladoledom Creamsicle mnogim ponuja nostalgičen okus po otroštvu. Toda medtem ko priboljšek iz pomaranče in vanilije zdrži v odrasli dobi, v njem očitno ni alkohola. Torej boste morda želeli preskočiti sladoled v korist izrecnega koktajla Daniela Osborneja, direktorja pijač v Portlandu, Oregon, Abigail Hall v Woodlark hotel.

Za pripravo tega koktajla, ki vsebuje mezcal, zeliščni liker, pomarančni sok, limonin sok, metin preprost sirup in grenčico Angostura, je črpal navdih iz Creamsicle.

Banhez mezcal je narejen po tradicionalnih metodah. Srca agave kuhamo v podzemnih jamah na drva in jih zdrobimo z oslovskimi tahonami (velikimi kamnitimi kolesi), preden sok fermentira v lesenih posodah in destilira v majhnih serijah v bakrenih aluminijevih posodah. Ta napor daje duh, ki je saden in cvetličen. Dolin génépy je francoski liker, ki ga izdelujejo od leta 1821. Njegov recept vključuje 30 lokalnih zelišč, predvsem ga aromatizira gorski žajbelj, zaradi česar je profil podoben manj intenzivnemu zelena chartreuse .

Osborne se pridruži tem cvetličnim, sadnim in zeliščnim okusom z citrusnim udarcem svežih pomarančnih in limoninih sokov ter nekaj mehkih intrig iz ljubezni domačega metinega preprostega sirupa. Nekaj ​​črtic aromatičnih grenčic ga poveže s čednim lokom.

To ni isti Creamsicle, ki ste ga doživeli po preganjanju sosedskega tovornjaka sladoleda, ponuja pa nekaj tistih sladkih in nasitnih pomarančnih not, ki so nalivane med plastmi dimljenega mezcala, zeliščnega likerja in mete. Ergo, bolje je.

Sestavine

• 1 unča Banhez mezcal
• 1/2 unče Dolin Génépy
• 1 unča pomarančnega soka, sveže iztisnjen
• 1/2 unče limoninega soka, sveže iztisnjen
• 1/2 unče metin preprost sirup
• 2 črtici grenčica Angostura
• Okras: pomarančna lupina

Koraki

1. V stresalnik z ledom dodajte mezcal, Dolin génépy, pomarančni sok, limonin sok, metin preprost sirup in grenčine in stresite, dokler se ne ohladi.

2. Dvojno napeti v kamnito steklo nad svežim ledom.

3. Okrasimo s pomarančno lupino.