Naslednjič, ko obiščete svojo najljubšo zalivalko v obliki Spekeasy, boste morda želeli izkušnjo narediti bolj verodostojno z naročanjem tistega, kar je večina ljudi dejansko pila med prepovedjo. (In ne pozabite: Takrat je luknja na vhodnih vratih služila svojemu namenu - odvrniti policaje dovolj dolgo, da so skrili pijačo.)

Torej, če si želite pravega napetega napitka, lahko popijete kozarec šampanjca ali Ginger Ale Highball . To je približno to. Vsi govori o čudovitih koktajlih, pripravljenih sredi prepovedi, da bi prikrili okuse slabo pripravljenega alkohola, so napačni. Kadar so vaše izkušnje s pitjem pijač nezakonite, se preprosto želite spiti.

Medtem ko Scofflaw koktajl je bil izumljen med Eksperimentom plemičev, ni naslonil glave v kakšen podzemni potop v Chicagu. Po poročanju naj bi šlo za natakarja Jocka v Harry's New York Baru v Parizu.

Recept je nastal kot posledica besede 'scofflaw' prišel je na glas 15. januarja 1924. Zmagala je na natečaju, ki ga je organiziral prepovednik Delcevare King in v katerem so ljudje prosili, naj poimenujejo brezalkoholnega pivca in zabodejo vest. Zdi se mi, da je beseda precej čedna, vendar nisem prepričan, koliko vesti jo je zbudilo.

Po mnenju svetovalca sr76beerworks.com Davida Wondricha je edina preživela pijača, ki lahko upravičeno trdi, da so jo v ZDA sanjali med Veliko sušo, Francoščina 75 . Takrat so ime uporabljali za nekaj različnih napitkov, toda običajna formula je bila na koncu precej preprosta zadeva, ki je vključevala gin (ne konjak), limonin sok, sladkor in šampanjec.

Prvotno je Scofflaw zahteval 1/3 rženega viskija, 1/3 francoskega vermuta, 1/6 limoninega soka in 1/6 grenadine. To mi ne naredi veliko, zato sem se poigral z njim. Dvignite eno ali drugo različico, ko danes nazdravite 78. obletnici razveljavitve prepovedi, in se zahvalite, da vaše vesti ni treba več zaboditi.