Zgodovina udarcev je dolga in zapletena, številna različna področja sveta so ustvarila svoje lastne prevzeme, ki bi jim sčasoma rekli punč. Po besedah ​​zgodovinarja in pisatelja koktajlov David Wondrich - čigava knjiga Punch, užitki (in nevarnosti) tekoče sklede raziskuje zgodovino pijače - punch se je začel kot pijača, ki so jo uživali britanski mornarji. Prvotno je bil izdelan iz araka, ruma iz južne Azije iz sladkornega trsa ali fermentiranega kokosovega sladkorja. Sestavini so dodali tudi sladilo, citrusov sok, začimbe in vodo.

Sčasoma se je recept razvil v celo vrsto pijač, čeprav je splošni format ostal - ponavadi se temni žgan, kot je rum, žganje ali viski, meša z citrusi ali drugimi sadnimi sokovi, nekakšnimi sladili, pogosto vinom in včasih čajem. Port Royal Punch pa si izposoja moderno idejo o sadnem punču, saj uporablja precejšnjo količino soka. Namesto penečega vina njegovo karboniziranje izvira iz vseprisotne limonine gazirane pijače: Sprite. Zaradi malo grenadine je še bolj sladek, čeprav z uporabo domače grenadine preprečuje, da bi bil preveč zabaven.

Za razliko od recepta iz Wondrichove knjige o punču bi Port Royal bolj verjetno našli na kolidžu ali v klubu kot v baru koktajlnega salona. Začinjeni rum, ananasov in mangov sok, sprite in grenadina so v sodobnih obrtnih koktajlih redki. Če pa prirejate zabavo za prijatelje, ki si želijo nekaj malo bolj sladkega, nekaj, kar svojo vsebnost alkohola skriva med sadnimi sokovi in ​​gaziranimi pijačami, in nekaj, za kar obstaja večja nevarnost, da bi se sladkor preveč znebil, kot da bi se preveč napili , potem bo zagotovo zabava.

Eden ključnih vidikov udarca je njegova predstavitev, najbolj očiten del pa je sama posoda za udarce. Danes je zlahka najti okrašene primere tako v spletu kot v trgovinah s starinami. Čeprav lahko uporabite običajno posodo za mešanje, je poleg njenega izjemnega videza v primerjavi z nečim okrašenim težko najti takšno, ki ustreza prostornini Port Royal Punch. Druga možnost je velik vrč in spet je priložnost, da okrasite.

Druga ključna sestavina za oba predstavitev in okus je led . V priročnih trgovinah je vedno vreča ledu, a če ga želite vizualno dvigniti na višjo raven in preprečiti, da bi se udarec kmalu po serviranju razredčil, poskusite z veliko zamrzovalno posodo ali mešalno posodo zamrzniti masivno kocko ledu. To bo zagotovilo veliko počasnejše taljenje in dalo bo luknjač lepši videz.

Sestavine

• 1 750-mililitrska steklenica, začinjen rum Captain Morgan
• 96 unč ananasovega soka
• 24 unč mangovega soka
• 12 unč Sprite
• 4 1/2 unč grenadine
• 3 pomaranče, na tanko narezane in četrtine

Koraki

Služi 25.

1. Začinjen rum, sok ananasa, sok manga, sprite, grenadino in pomaranče združite v posodi za mešanje in premešajte, da se kombinira.

2. Postrezite v kozarcih, napolnjenih z ledom.