Težko si je zamisliti pijačo pred večerjo, ki bi bila bolj spoštovana in vzvišena od Suh Martini . Eleganten, trden, močan in prefinjen, je odlična odprtina za večerjo z zrezki ali drug obilen obrok, pa tudi lep način za zaključek večera. Kako pa lahko klasičnemu koktajlu dodate še večjo globino, bogastvo in napredno prefinjenost? Odgovor je nataknil legenda natakarstva Dale DeGroff: Vzgojitelj, avtor in zgodovinar vermut v klasični pijači nadomesti z mešanim viskijem v svojem Smoky Martiniju.

Smoky Martini ni nič hudega. Z dvema unčama gina in četrtinami dimljenega viskija vsebuje resnično pijan udarec, še bolj kot tradicionalni martini. Seveda, tako kot pri vsaki različici pijače, so določene sestavine odvisne od vas. Beefeater Gin in Dewars Blended Scotch naredijo cenovno ugodno različico pijače, ne da bi pri tem žrtvovali veliko kakovosti. Če pa iščete alternative, obstajajo žgane pijače višje kakovosti, s katerimi lahko naredite Smoky Martini. Na primer, Plymouth in Fords Gin sta oba zvezdna vzornika londonskega suhega sloga. In ko gre za mešani viski, je težko premagati polnjenje Chivas Regal . Najbolj predani ljubitelji enojnega slada težko zanikajo kakovost Chivasa.

Ne glede na pot s podrobnostmi je pomembno, da se žganja dobro prepleteta. Morda bo treba opraviti nekaj preizkusov okusa, toda ko najdete kombinacijo, ki ustreza vašim standardom Smoky Martini, bi ta postrežba lahko nadomestila vaše tradicionalno naročilo - ali pa jo vsaj občasno potrdila. Samo ne pozabite, da zamenjava škota z vermutom že tako močnega Martinija postane veliko močnejša. To ni vrsta pijače, ki jo uživamo, ko uživamo v treh martinovih kosilih. Če iščete takšen Martini, pri katerem lahko po tretjinah še vedno ostanete pokonci, raje premešajte a 50/50 Martini, ali morda a Obrni Martini .

Kliknite Predvajaj, če si želite ogledati to zadimljeno Martinijo

Sestavine

• 2 1/2 unče gina
• 1/4 unče mešanega škotskega viskija
• Okras: limonin twist

Koraki

1. Dodajte gin in škot v kozarec za mešanje z ledom in mešajte, da se dobro ohladi.

   
   
   

2. Precedite v kozarec za martini.

3. Okrasimo z limoninim zvijanjem.