Ljubitelji osvežilnih belih vin praviloma menijo, da sauvignon blanc in sivi pinot biti očitne izbire. Vendar pa je v kraljestvu belih belcev za gašenje žeje veliko zanimivih vrst, ki jih je treba odkriti. Vstopite v verdejo, trditev osrednje Španije, da je slava belega vina. To je tisto, kar morate vedeti o grozdju, in pet okusnih steklenic, ki jih lahko poskusite.

Kaj je Verdejo?

Verdejo je sorta grozdja z zeleno lupino, ki se uporablja za proizvodnjo lahkih belih vin, ki so lahko pitna. Čeprav se je grozdje v preteklosti uporabljalo za pridelavo bolj oksidativnih stilov vina, se sorta danes skoraj izključno uporablja za izdelavo svežih, mladostnih belih.

Od kod prihaja Verdejo?

Prvotno iz severne Afrike se je verdejo prebil v južno – in sčasoma v osrednjo – Španijo, kjer se danes skoraj izključno goji (zlasti v apelaciji Rueda).

Kako je narejen Verdejo in kakšen je okus?

Verdejo je mogoče vinificirati v različnih slogih, čeprav so njegovi najbolj priljubljeni izrazi lahkega telesa in kislega okusa ter polni svežih, sadnih okusov. Vina iz verdeja se običajno uživajo v mladosti in so odlična alternativa sauvignonu blancu, albariñu, sivemu pinotu in drugim ostrim sortam belega vina.

Vina Verdejo so večinoma vinificirana sortno, čeprav so med mešanjem pogosti partnerji viura (macabeo) ali sauvignon blanc. Grozdje Verdejo je znano po pridelavi vin, polnih okusov limone, listov limete, koščičastega sadja, lupine grenivke, lupine breskve, belih cvetov, komarčka in trave.

Kakšne so dobre kombinacije hrane z Verdejo?

Zaradi svoje sveže narave in lahkotnega telesa je Verdejo vino, ki ga zlahka srkate samostojno, brez hrane. Vendar pa, tako kot večina vin, zaživi, ​​ko ga postrežemo ob idealnih kombinacijah, ki vključujejo morske sadeže, školjke, zelene solate in sveže sire.

To je pet steklenic, ki jih morate poskusiti.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  To istoimensko družinsko posestvo, ki ga zdaj vodi četrta generacija vinarjev, je znano po proizvodnji tradicionalnih vin, ki odsevajo terroir, v osrčju Španije. Fermentacije potekajo v kombinaciji glinenih amfor, jeklenih rezervoarjev in lesenih sodov, številne prvotne družinske vinograde pa še danes negujejo. To slano, sadno vino kaže okuse koščičastega sadja, limonine lupinice in zelenih zelišč. Ta izraz je zagotovo najbolj okusen izraz verdeja od teh petih steklenic in kar kliče po kombinaciji s slanimi morskimi sadeži ali ploščami s svežim sirom.

• Organic Granza Verdejo 2021

  

  Za cenovno dostopen, zanesljiv in preprost izraz verdeja si oglejte izraz Granza. To okusno in teksturirano vino, ki je v celoti izdelano iz ekološko pridelanega sadja, zori tri mesece v jeklu pred stekleničenjem, kar doda prijetno težo slano obarvanemu okusu vina. Okusi lupine zelenega jabolka, tropskih citrusov, hruške in zeliščni podtoni vodijo do okusnega zaključka, ki očisti okus.

• Gulp / Govorim verdejo 2020

  

  Edina stvar, ki je boljša od standardne steklenice verdeja? Litrsko steklenico, seveda. Vina Gulp/Hablo, pridelana iz različnih vinogradniških leg po Španiji, množicam prinašajo naravno pridelan, dobro narejen sok. Pričakujte okuse pasijonke, pomarančnega cveta in pridih zdrobljenih koščic, ki se bodo izcedili iz tega ekološkega vina, fermentiranega z avtohtonimi kvasovkami. (Za teksturirano in oprijemljivo različico grozdja, ki je v stiku s kožo, se poglobite v Gulp / I speak's oranžna vino, pridelano iz mešanice sort verdejo in sauvignon blanc.)

• Bratje Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  Za izbrani izbor, ki najbolj spominja na sauvignon blanc, se potopite v to steklenico. Sadje za to vino pridelano na posestvu prihaja iz apnenčastih in glinenih tal in je v celoti vinificirano v jeklu, da se ohrani naravna svežina vina. Zaradi svetlih, cvetlično obarvanih okusov koščičastega sadja, trave, krede in limonine lupinice se vino odlično ujema s piščancem na žaru, zelenimi solatami in priljubljenimi surovimi ploščicami.

  Nadaljujte na 5 od 5 spodaj.

• Menade Rueda Verdejo Organic 2020

  

  Za cenovno dostopen in osvežujoč primer verdeja ne iščite dlje od izraza Menade. Sadje za to vino izvira iz različnih parcel 20 do 25 let starih trt, ukoreninjenih v prodnato ilovnatih tleh, od katerih je vsaka vinificirana posebej. V ustih vino kaže pikantne, mineralne arome citrusov in zdrobljenih kamnin, ki jih zaznamuje zeliščni zaključek z odtenkom limonske trave.