Modri ​​pinot je eno najbolj grozdnih vin v svetu grozdja. Njeni bhakte so trdo navdušeni, mnogi se sicer izogibajo drugim sortam, toda njegovi neprimerni glasniki so glasni. Kako se lahko splošno mnenje tako razcepi o enem izmed najbolj prodajanih vin na planetu? No, pomislite na vaniljev sladoled. Če v lokalni trgovinici vzamete pint velike nacionalne blagovne znamke, je verjetno precej nežno in nezanimivo - ne dejansko slabo, ampak povsem v redu. Toda zajemalka svežega domačega fižola vanilije iz vaše najljubše lokalne smetane je lahko zapletena, čudovita in morda celo razodetja.

Vino sledi podobnemu principu: če se odločite za množično proizvodnjo, boste verjetno premalo. Če pa izberete prave regije in proizvajalce, boste na poti k izjemnemu doživetju modrega pinota.

Pinot grigio, v frankofonskih državah splošno znan kot sivi pinot, je italijanski jezik za sivi pinot. To ime izvira iz barve grozdnih lupin, ki so v resnici prej rožnate kot sive, vendar je smiselno, če pomislite, da je med pinot bianco / blanco (beli pinot) in pinot nero / noir (črni pinot). Pravzaprav so vse te sorte naravno prisotne barvne mutacije istega grozdja.

Premišljeno gospodarjenje z vinogradi je nujna sestavina pridelave odličnega sivega pinota. Ko so pridelki nizki in grozdje lahko dozori v celoti, so vina svetla, hrustljava in osvežujoča, z živahnimi limonino-limetinimi citrusnimi notami poleg drugega sadja, kot so breskev, marelica, zeleno jabolko in melona. Te okuse in arome pogosto spremlja cvetni parfum jasmina in kovačnika. Italijanske različice modrega pinota imajo v svojih profilih pogosto kanček mandljeve kože. V nekaterih regijah, na primer v Alzaciji, lahko najboljša vina razvijejo celo nekaj elegantnih toast, dimljenih in piškotnih not z malo starosti steklenic.

Slab rep Pinota grigio prihaja iz poceni vina v razsutem stanju, ki prevladujejo na trgu. Visoko donosne trte pridelovalcem prihranijo denar tako, da pridelajo čim večji pridelek, vodijo pa tudi do razredčenih okusov. Ta vina so lahko precej nevtralna in preprosta, vendar so ponavadi zelo okusna za neizkušene pivce in tudi zelo ugodna, zaradi česar so kot nalašč za zabave.

Toda tisti, ki iščejo bolj meditativno izkušnjo pitja, ne smejo spregledati sivega pinota, ki je popolnoma sposoben pridelati nekaj izjemnih in nepozabnih vin - če veste, kje iskati. Velik del italijanske proizvodnje pinota grigio prihaja iz italijanske regije Veneto, najboljši primeri pa pogosto prihajajo iz drugih delov Italije in širše.

To je nekaj najbolj presenetljivih vin pinot grigio, ki si bodo morda premislili o grozdju.

• Chehalem 2017 Three Vineyard (dolina Willamette, Oregon, 20 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nakup na Vivino Nakup na Getwineonline.com

  Ko pinot grigio raste v regiji, ki ni francosko ali italijansko govoreča, lahko vinarji izberejo, ali ga bodo imenovali grigio ali gris. Pogosto se zgodi, da na koncu lahki, ostri slogi nosijo oznako grigio, bogate, parfumirane različice pa gris. Chehalem's navdih črpa iz alzaških vinogradov, zato je primerno, da tega poimenujejo gris. Sadno in polnega telesa, a uravnoteženo, to ljubko vino je polno zrelih jabolčnih in breskev, ki ga nadomešča sočna kislost in beli cvetovi. To kaže na hrano prijazno plat sivega pinota, ki resnično zasije na večerji ob perutnini, svinjini, mesnih ribah ali vegetarijanskih jedeh.

• Kabaj 2015 siva (Goriška Brda, Slovenija, 23 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Klwines.com Nakup na Thewinecountry.com

  Sivi pinot je slovenska beseda za pinot grigio, uporabljajo pa ga tudi nekateri bližnji furlanski proizvajalci, kot je Radikon. Stil vina je podoben na obeh straneh meje in običajno je, da se tudi tu sorta prideluje kot oranžno vino (ali s kožo). Kabaj , naravni pridelovalec s sedežem v Goriških Brdih, svoja vina rad zadrži več let pred izpustom, zato to ni vaš običajni mladi pinot grigio. Lastnik, rojen v Parizu, Jean-Michel Morel, na svojo etiketo nanese sivi pinot, ki je naklonjen tako njegovi francoski dediščini kot tudi bogatejšemu slogu tega vina v primerjavi s primeri iz Benečije. Ta rožnato obarvan lepotec s svojimi notami suhega koščičastega sadja, kreme in brioša je čudovit primer tega, kako dobro zmore pinot grigio s starostjo.

• Losonci 2018 (Mátra, Madžarska, 25 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Nakup na Flatiron-wines.com Nakup na Vinocartasd.com

  Na Madžarskem sivi pinot imenujejo szürkebarát, vendar nihče ne bo pričakoval, da se ga boste spomnili. Kar hočeš Želim si zapomniti, da je madžarski sivi pinot fantastična alternativa alzaškemu slogu sivega pinota, s podobno mastno teksturo in bogatim, aromatičnim šopkom. Začinjen, cvetličen in zrel, sivi pinot Losonci 2018 iz Mátre na Madžarskem dobi prijeten barvni učinek po treh tednih stika s kožo, poudarja pa ga visoka kislost in slan, zadimljen značaj, značilen za Mátro. Trte z nizkim donosom dajejo temu vinu veliko globine in intenzivnosti.

• Radikon 2018 Sivi (Furlanija-Julijska krajina, Italija, 44 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kupite na Chambersstwines.com Kupite na Leonandsonwine.com

  Ta je namenjen skeptikom: če bi res želite razodetje v modrem pinotu, začnite tukaj. Pokojni Stanko Radikon je bil absolutna legenda v Furlaniji v severni Italiji blizu slovenske meje. oday, njegova žena Suzana in njuna otroka, Saša in Ivana, nadaljujeta njegovo izjemno zapuščino in še naprej uporabljata vinarske metode, ki jih je v tridesetih letih prejšnjega stoletja naklonil dedku Stanku. Radikon , biodinamična klet, izdeluje sivi pinot grigio v tradicionalnem slogu ramato, zato grozdje ostane nekaj tednov na lupini, da pridobi barvo in tanin, da proizvede tako imenovano oranžno vino. Rezultat je pikantno vino bakrenih odtenkov z naraščajočo kompleksnostjo. Pomislite na kandirano sadje, citrusovo koščico, mandarino in začinjeno hruško, vse ovito okoli jedra slane mineralnosti. Samo opozorite, da ste opozorjeni: to vino bo resno dvignilo vaše standarde za pinot grigio.

  Nadaljujte do 5 od 7 spodaj.

• Robert Sinskey 2017 (Los Carneros, Kalifornija, 34 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Robertsinskey.com Nakup na Solanocellars.com

  V dolini Napa, Vinogradi Robert Sinskey je dom nekaterih najlepših in najbolj aromatičnih kalifornijskih belcev, ki jih navdihujejo alzaška vina. To biodinamično posestvo nasprotuje žitu, saj v okrožju, obdanem z bombastičnimi chardonnaysi, proizvaja eleganten, nežen sivi pinot. Pri tem vinu gre za nianse, od esenc sladkih zelišč, kamilice in limonine trave do pokanja Meyerjeve limone, zrele breskve in guave, do plasti kislosti in mineralnosti, vse do čistega in suhega konca. Seznanite ga z ostrigami in se nikoli ne ozirajte nazaj.

• Reka Wairau 2016 (Marlborough, Nova Zelandija, 18 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com

  Nakup na Wine.com Nakup na Vivino

  Za proračun prijazen PG Nova Zelandija ne presega ničesar. Težko je verjeti, da lahko vinarji države v takšne steklenice vložijo toliko okusa, a nekako jim to uspe skoraj vsakič. Sivi pinot reke Wairau združuje najboljše iz italijanskega in alzaškega sloga - hrustljava kislost in sveži citrusi italijanskega griva iz pinota z zrelimi, razkošnimi jabolčnimi in hruškovimi notami alzastega sivega pinota. Starejše trte, ki se uporabljajo za to polnjenje, prispevajo k impresivni teži in teksturi vina.

• Zind-Humbrecht 2018 (Alzacija, Francija, 28 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Nakup na Wine.com Nakup na Winedeals.com

  Francija Alzacija v Franciji, kjer sivi pinot doseže svoje najbolj elegantne ponovitve, in Posestvo Zind-Humbrecht je eden najbolj znanih proizvajalcev v regiji. Če ste poskusili samo italijanski pinot grigio, vas čaka presenečenje, ko poskusite to vino in ugotovite, kako različni sta lahko dve vini iz istega grozdja. Alzaški sivi pinot je vse prej kot nevtralen: bogat, okrogel in globoko odišavljen, z močnimi zadimljenimi, začinjenimi in orehovimi notami, ki dopolnjujejo zrele arome breskve in hrušk. Kot je običajno pri sivih pinotih iz te regije, vas lahko nos privede do misli, da bo to vino na sladki strani, v resnici pa je na nebu precej suho. (Obstaja pa tudi nekaj izvrstnih sladkih pinot gris vin iz Alzacije, narejenih v slogu, ki ga navdihujejo bordoške sauterne.)