golob

Številnim ljubiteljem koktajlov, ki to berejo, se skromni grenivke morda zdijo osnovni, celo dolgočasen kos sadja. Pijače, ki dandanes vzbujajo pozornost, vsebujejo vse vrste vznemirljivih sestavin, kot so jackfruit, dragonfruit, pasijonka ali moje najljubše sadje Ugli. A čeprav sta izraza 'nenavadno' in 'ezoterično' postala del domačega jezika, ni sramota, če stvari ostanejo preproste. Vnesite grenivko.

Tehnično znan kot Citrus x paradisi , grenivka je najverjetneje križanec pummela iz jugovzhodne Azije in standardne sladke pomaranče. Je eden novejših sadežev na Zemlji, ki so ga prvič odkrili na otoku Barbados sredi 18. stoletja. Ime izhaja iz dejstva, da so plodovi grozdov na drevesu nekoliko podobni grozdu. Medtem ko sta limonina in limeta naša najljubša natakarska citrusa, grenivka daje svoje edinstvene čare številnim čudovitim in brezčasnim pijačam.

Treba se je samo obrniti na Hemingway Daiquiri - zagotovo avgustovsko libacijo - da vidim, kakšna čudovita sestavina grenivkinega soka je lahko. Medtem ko zgodovina tega recepta še zdaleč ni gotovo, gre za ohlajanje, kolikor prihajajo pijače, in kot nalašč za zabave.

Trenutno so grenivke v sezoni in njihova barva, zlasti pri zelo zaželenem Ruby Red tipu, je globoka in vabljiva. Medtem ko je rubin nekoliko bolj sladek in najljubši natakarjem, ima rumena sorta (znana tudi kot beli grenivka) več kisline in lahko dejansko bolje deluje pri uravnoteženju sladkih sestavin.

Primer tega je Rjavi derbi , ki je morda nastal pri znameniti klobukovi obliki Angeli restavracija z istim imenom. Sem velik ljubitelj enostavnosti te pijače, vendar se lahko na sladki strani zmoti, če je narejena iz rožnatega grenivkinega soka.

To velja tudi za precej neznan, a okusen koktajl, imenovan Blinker. Pijača je bila prvič omenjena v Patricku Gavinu Duffyju leta 1934 Uradni priročnik za mešalnik vendar je bil obujen v čudovitem Tedu Haighu Vintage žganja in pozabljeni koktajli . Gre za še eno preprosto in elegantno mešanico, ki zahteva rženi viski, grenivko in grenadin ali, še bolje, svež malinov sirup. Ponovno za ravnotežje uporabite rumeno sorto.

In ko smo že pri enostavni, je odlična pijača, ki jo lahko na veliko shranite za veliko ljudi golob , skoraj edini koktajl, ki ga boste našli v Mehiki. (Ne, domačini ne pijejo Marjetice .) V svoji domovini je ta povsod vsesplošna žoga narejena iz grozno sladke sode grenivke, imenovane Squirt. Toda če ga pripravite s svežim grenivkinim sokom in ga prelijete z gazirano vodo, je rezultat ena najbolj osvežilnih pijač, ki jih boste kdaj poskusili.

Grenivka se prav tako lepo ujema z Aperolom, Camparijem in nekaterimi grenkimi italijanskimi amariji, pa tudi s skoraj vsemi žganimi pijačami, kar dokazuje, da je to dejansko najbolj vsestranski citrus. Zdaj mu pokažite nekaj spoštovanja in pripravite te pijače!

• Premikanje peskov

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sasha Petraske je ustvaril to gin-in-citrusno kepo, nekakšno mešanico med Palomo in Hemingway Daiquirijem z njeno uporabo gina, maraskinovega likerja in sokov grenivke in limone, prelitih s soda. To je hibridna žoga, ki jo bomo dvigovali ves dan.

  Pridobite recept.

• Undead Gentleman

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta sodobni koktajl Tiki Martina Cateja iz Tihotapčev zaliv nekoliko poenostavi kompleks Zombi (vendar ne veliko; še osem sestavin je, preden sploh pridemo do okraskov) in ga postrežemo v kupeju.

  Pridobite recept.

• Ruby

  Tony Abou-Ganim
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Tony Abou-Ganim

  Tam je v imenu: Rubinov rdeči grenivkin sok je eden glavnih okusov tega sadnega koktajla barmana Tonyja Abou-Ganima. Grenivki se pridružijo vodka, Aperol, St-Germain, limonin sok in jajčni beljak.

  Pridobite recept.

• Zeleni diakon

  Jim Meehan

  Jim Meehan

  Absint in dve vrsti džina se morda zdita malo verjetni prilogi grenivke, vendar v tem koktajlu čudovito delujeta legenda bara Jim Meehan. Zeleni diakon vas bo prosil, da oznanjujete neomejene vrline tega agruma, kot bi to lahko storili njegovi soimenjaki duhovniki.

  Pridobite recept.

  Nadaljujte do 5 od 10 spodaj.

• Slani pes

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta enostavna mešanica vodke ali gina in grenivkinega soka ima grobo obrobo morske soli, zaradi česar pijača dobi hrustljavo ime. Koktajl je različica klasičnega hrta, ki naj bi segala v petdeseta leta prejšnjega stoletja. In to ime? Sklic na osornega mornarja, ki je preživel življenje na morju.

  Pridobite recept.

• Grenivka Negroni

  Kathy Casey
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Kathy Casey

  Trdna, trpka klasika je bila prvotno ustvarjen za grofa Camilla Negronija v letih med obema svetovnima vojnama in je bil tudi bolj pijan po običajnem naročilu italijanskega grofa: The Americano. Jasno je, da je recept primeren za eksperimentiranje. Deluje plavajoče z burboni, tako kot v Boulevardier , ali s prošekom v a Napačni Negroni . Ta sprememba vrže grenivko v mešanico, kar podvoji grenkobo Camparija.

  Pridobite recept.

• Bankerjevo kosilo

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kljub imenu je treba navesti argument, da si ta koktajl lahko privoščite s katerim koli obrokom. Banker's Lunch, ki ga okrepi hrbtenica vodke, prigrizne večerjo Martini s pol unče suhega vermuta, a na koncu zaokroži nazaj k zajtrku z vključitvijo pomarančnega likerja in grenivkinega soka. Stresite enega in uživajte v katerem koli času dneva.

  Pridobite recept.

• Rjavi derbi

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta klasika v Los Angelesu združuje tri sestavine: burbon, grenivkin sok in med. Rezultat je sladek in pekoč ter se ponaša s čudovitim odtenkom. Brown Derby bo zagotovo ugajal ljubiteljem burbonov v sobi, hkrati pa je odlična pijača za tistega prijatelja, ki ne mara viskija.

  Pridobite recept.

  Nadaljujte do 9 od 10 spodaj.

• Hemingway Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta koktajl je navdihnil in ga ni ustvaril Ernest Hemingway. Avtorjeva prvotna zahteva za Daiquiri narejena brez sladkorja in dvojne pijače je bila neuravnotežena pijača, vendar so natakarji recept sčasoma izpopolnili z dodatkom maraskinovega likerja in grenivkinega soka.

  Pridobite recept.

• golob

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  S samo tremi sestavinami - tekilo, svežim limetinim sokom in sodo grenivke - Palome ne bi bilo lažje narediti, osvežitev pa je idealna za celoletno srkanje. Seveda malce varamo, če vključimo tudi to, saj bolj kot grenivkin sok raje grenivkino soda, ampak puristi so dobrodošli, da jo preizkusijo z 2 unčami svežega rožnatega grenivkinega soka in s soda, ki po želji nadomešča Squirt.

  Pridobite recept.